创国标——鲁酒人唯一的赶超出路

　　“中国白酒国标总共才11个，并且绝大多数掌握在茅台、五粮液、剑南春等巨头手里，芝麻香标准能成为中国第十一大香型国标，确实不容易，这也是鲁酒五十年来孜孜不倦追求的结果。”景芝酒业董事长刘全平告诉记者。

　　作为中国白酒行业的一个“意外”，鲁酒既没有冒出一个“中国名酒”，也不拥有一个国标。在主管部门不再评比中国名酒之后，创国标成为鲁酒人唯一的赶超出路。

　　1957年9月5日，这是个让山东白酒行业惊喜的日子，山东著名酿酒专家于树民到景芝酒业进行技术指导，在原酒车间储存的景芝高粱酒中品出一股幽淡雅韵的独特香味——近似于咀嚼炒芝麻的味道。

　　景酒人从此开始了长达50年的漫漫求索。“一个香型的确定，从发现到确认用了50年，这在白酒历史上也绝无仅有。”省轻工业协会会长李伟鸣告诉记者。

　　鲁酒定目标瞄准第一流

　　与景芝同时探索芝麻香工艺的鲁酒企业还有趵突泉、扳倒井、泰山生力源等，大家从不同角度、不同工艺进行了深入研究。

　　“芝麻香国标是建国后两个创新国标之一，其他香型都是历史延续的结果。正如看待新生事物一样，芝麻香在申请国标时，经过原有十大香型代表企业严格考试，才成功过关的。”回忆起当时的情景，李伟鸣记忆犹新。

　　按照规定，白酒新香型国标申请，除了过白酒专家关外，还要过白酒已有香型代表企业关，只有原有香型企业都认可新香型，才有可能成为国家标准。

　　“白酒的各种香型大体可以包括在以浓、清、酱为端点的一个三角形内，芝麻香型正处于三角形的中心点上，这已经得到专家的认可，也是芝麻香高贵之处。”李伟鸣告诉记者。

　　有了新国标，鲁酒企业相当于有了“金刚钻”，下一步等待鲁酒的是如何跻身一流企业中去。

　　过去的几十年里，鲁酒一直处在单纯卖产品阶段。而企业追求的最高目标应当是行业技术标准。以“一品景芝”为代表的鲁酒芝麻香，历经50年的艰辛研发，由景芝酒业起草的“芝麻香”型白酒国家标准，经国家质检总局和国家标准化管理委员会审核批准，作为国家标准正式颁布实施，这是鲁酒历史上第一个国标。