1990年，酒业在摸索中开始走向规范

　　1990年，中国酿酒行业和《华夏酒报》都取得了新的发展。为了满足酒行业新闻传播的需求，《华夏酒报》的出版频率由半月一期调整为每周一期。

　　在《华夏酒报》这一年刊发的各类报道中，行业规范逐渐成为报道的重心。从1978年改革开发以来，中国酒业经过了10多年的积累和发展，行业的规范化程度日益提高，相关的热点和事件也日益凸显。

　　这一点从1990年年初就反映出来。《华夏酒报》1990年2月13日刊发的《白酒“热”在治理整顿中降温》一文中指出，“近年来温度急剧上升的白酒‘热’，在实施治理整顿的去年（1989年）开始降温了。”降温表现在，“首先是喊了多年未见成效的节约酿酒用粮已成为现实。其次是白酒的质量有了保障。此外，治理整顿使酒行业的产品结构发生明显变化，‘白酒向低度和降度发展’的方向更加明朗，以非粮食为原料的酒类生产有了长足发展。万家酒厂关闭产量减少百万吨，全国酒行业上缴国家利税未减。”

　　与此同时，如今看来依然十分迫切的酒类管理问题，早在1990年就已经开始了探讨和摸索。据1990年9月18日《华夏酒报》记载，中国食品工业协会白酒分会曾于1990年9月前后向国务院呈报了《关于改革和强化酒类行业管理体制》的书面建议。

　　“由于管理不善、宏观失控，酒类生产经营出现了一些不正常现象。一是酒类生产能力盲目扩大。二是酒行业队伍空前庞大，成员性质日趋复杂。三是酒行业中企业隶属关系混乱。”针对这些情况，建议提出，应确定3年治理整顿目标，压缩酒类总产量，取缔各种投机活动；成立酒类专业管理总局和酒类专业总公司，全权管理和经营酒行业；制订酒类管理条例，明确规定酒类的专管专营政策，明确规定取缔私营酿酒，明确规定酿酒企业和售酒企业的合格条件。

　　《华夏酒报》曾于1990年11月20日刊发本报记者汪玉春的一篇述评，题为《驱假酒于市场之外》，文中提出“治乱也宜用重典”，建议各级政府、社会各界努力把治理假酒的条例、办法落到实处，在整个社会造成一个“假酒过街，人人喊打”的局势，“这样才能驱假酒于市场之外，才能险假酒制造者于灭顶之灾，才能维护好具有悠久历史的中华酒业这方净土。”

　　除了在制度上加强管理外，1990年酿酒行业在技术上也逐渐成熟。

　　1990年11月27日，本报刊发评论员文章《发展酒业的战略思想：技改》，文章说，“前不久，李鹏同志在全国工业生产工作会议上明确提出，在‘八五’乃至今后十年中，工业以技术改造为主。这是我国工业发展的一个重要战略思想，也是我国酿酒及饮料工业发展的重要战略思想。”

　　文章还指出，“改革开发以来，特别是‘七五’以来，我国技术改造工作取得了很大成绩，由此带来的经济效益和社会效益也相当可观。”

　　文章以江苏双沟酒厂为例，指出了技改的突出效果：“1978年（双沟酒厂）年产量仅2500吨，经过10年的技术改造，先后有12条机械化生产流水线建成投产，年产量达1.2万吨，一年的经济效益达5000万元。同时，酿酒技术的现代化还带动全厂各项配套设施的完善。”

　　在《华夏酒报》同期报纸上刊发的《更新生产设备 加速技术改造 哈尔滨啤酒厂连年跃上新台阶》一文中也提供了酿酒企业技改的范例。

　　“受益于国家‘治理整顿’方针的贯彻执行，酒类市场出现转机，商品货源充足，价格平稳，1990年全国糖酒春交会的酒类总成交额达到10.6亿元，较去年春交会上升7.7%，比秋交会增长近一倍，并出现低档酒、名优酒两头走俏的格局。”1990年5月15日《华夏酒报》对当年春季全国糖酒交易会的一篇报道，比较恰当地总结了1990年的行业状况和成绩。