中国白酒市场上叱咤风云

　　作为中国老八大名酒之一，古井贡酒曾在中国白酒市场上叱咤风云、纵横天下。随着2007年新的管理团队的组建，在“全面提升”，“回归与振兴”战略发展方针的指引下，心怀天下的古井人高举振兴美酒精神的大旗，全面吹响“进军白酒第一阵营、重塑高端品牌形象”的号角。

　　捷报频传：2007年古井贡酒顺利通过了国家名酒复评；2008年古井贡酒成为安徽省白酒类唯一的“供奥食品”；2009年9月12日，在北京钓鱼台国宾馆举行的“首届华樽杯酒类企业品牌价值评议工作颁奖典礼”中，“古井贡”品牌以69.06亿元的品牌价值，位居安徽省酒类的品牌价值第一名，并且荣获“安徽省代表性品牌”和“中国酒类十大白酒品牌”称号。

　　万众瞩目中，古井贡这支酒中劲旅，正在进行一次华丽的转身。

　　古井贡之产品篇] 美酒佳酿 千里飘香

　　前言：有人说，1800多年酒文化历史，孕育出古井贡酒浓厚的文化品位和独特的名酒风范。也有人说，古井贡酒是传统工艺与现代微生物技术相结合的产物；还有人说，是千年古井水系，酿造出“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的上等美酒。众说纷纭，让我们一起走进古井贡酒。

　　古井贡酒何以“甘美、醇厚”？这与古井人在酿酒前对各种原料的精挑细选、严格管理是分不开的。

　　古井在选择原料时，有较高的质量标准，以确保酿酒原料的优质。在古井，酿酒、制曲使用国家二级以上标准的小麦；国家一级以上标准的大米；无污染、颗粒饱满、无虫蛀、无霉变、淀粉含量高、符合GB8231标准的高粱。酿造古井贡酒的所选原料均来自主产地亳州一带。亳州地区属于暖温带半湿润气候，季风明显，气候温和，阳光充足，雨量适中，相比较其他区域而言，这里的气候和产出的粮食作物更适合酿酒；从古至今以传统农业为主的产业格局，使得古井酒厂周边始终保持原生态、无污染的天然环境。原料的精选保证了古井所酿之酒营养物质较多，酒香浓郁，酒味甘美、醇厚。

　　另外，古井集团制定了严格详细的原材料标准和取样、检验程序，对原材料中影响食品安全的关键指标进行认真监控，确保酿酒、制曲原料的质量安全。值得一提的是，为确保粮食的储存质量安全，古井在粮食储存中使用了先进的粮温监测仪，通过测量粮食的温度变化，时刻监控粮食的质量。

　　年7月，古井贡酒率先推出以“年份+原浆”组合命名的古井贡酒·年份原浆。“年份原浆”的横空出世，震撼了中国传统酿酒行业，将中国白酒的品质提升到了一个全新的层次，开创了中国白酒年份酒的新纪元。

　　古井贡酒·年份原浆继承并发扬了一千八百年前的酿酒古方《九酝酒法》，采无极之水，配桃花春曲，在明代窖池中发酵，然后通过择层取醅，择时摘酒，得到最精华的原酒，送入常年均保持在4-10℃地下酒窖窖藏多年，再加上原生态酿造环境、高科技创新成果，造就了独一无二、美仑美奂的古井贡酒·年份原浆。

　　国家级白酒权威专家评价古井贡酒·年份原浆具有 “色清透明，窖香幽雅，醇香怡人，协调丰满，余味悠长，浓香风格突出”等个性特征，极大地满足了现代人追求健康时尚以及政务、商务用酒高品质的需求。古井贡酒·年份原浆一上市立即受到社会各界人士的追捧，市场销售异常火爆。

　　事实为证。2008年7月，古井贡酒·年份原浆被北京奥运会沈阳赛区列为供奥食品，为安徽唯一入选白酒。2009年1月，古井贡酒·年份原浆通过安徽省经济委员会在合肥组织召开的创新产品鉴定会，树立了中国白酒原浆级年份酒的行业标杆。2月，古井贡酒·年份原浆经评审作为安徽省委省政府接待办接待用酒。3月，该酒在众多白酒产品中脱颖而出，被选为2009年全国政协第十一届二次会议用高档白酒……

　　古井贡之战略篇] 调整战略 开拓市场

　　前言：孙子兵法云：“经营万般事，战略为第一。”面对风云激荡、狼烟四起的白酒市场，古井人审时夺势，顺势而为，对内大刀阔斧地进行整顿，积极开展组织、人事、制度、管理等各方面的调整，提高运营能力；对外，积极调整产品结构和市场布局，调整战略战术，以占领更多的市场份额。

　　年4月份以来，古井新的管理团队着力提高了企业运营能力。加强内部流程梳理和工序优化，积极推行新的绩效管理和薪酬体系，加强内部轮岗工作，加大培训力度，公开招聘中高层管理人员，强化树立以业绩为导向的绩效管理制度，公司坚持“态度大于能力，正直大于技巧”的用人原则，积极健全监督机制，认真查找制度漏洞，重点加强了对财务、采购、基建、招投标等环节的监管力度。通过对企业组织、人事、制度、管理等各方面的调整，企业整体效率迅速提高。

　　顺应消费升级的趋势，古井贡酒股份有限公司不断优化升级产品结构，高附加值的高档酒的收入占比显著提高。公司进行了产品线梳理，重点发展核心战略产品年份原浆酒，并且聚焦重点市场苏鲁豫皖，省内市场实施精耕细作，省外市场实行经销商总代理。公司扁平化了销售体系，取消了原来在销售大区和业务点之间的办事处，由30多个销售大区直接对区内的业务点负责。

　　在积极进行公司内外各项调整的同时，古井人大力推进公司改制。今年5月21日，亳州市国资委将持有古井集团的40%股份进行转让，折合为公司25.66%的股份。新一届的管理团队建立后，公司通过了职工全员身份置换以及吸收管理团队、技术骨干、投资伙伴和经销商等入股，实施公司股权多元化，员工福利待遇大幅提高，积极性被调动了起来，经营管理机制的改变成为公司回归与振兴的关键。此外，公司已经宣布将瑞福祥食品有限公司与上海古井金豪大酒店进行置换，引入酒店而退出农业深加工行业，可以规避粮价波动对农产品加工的不利影响，提高公司质量，改善财务状况，增强公司的盈利能力，同时酒店的现金流动加快，极大地减轻了公司资金的压力。

　　通过一系列的调整与努力，在外部经济环境困难的情况下，今年上半年，古井集团依然实现了主要经营指标的全面增长，白酒主业在大环境不利的情况下也取得了非常好的业绩，显示出明显的复苏迹象。2009年7月6日，古井贡酒发布公告，上半年经营业绩比去年同期大幅上升80%-100%；上半年公司净利润比去年同期增长80%-100%。至此，曾一度蒙尘的金字招牌--“古井贡”再放异彩，助推古井走上复兴之路。