国香景芝领鲁酒高端崛起

　　年9月12日，揭开鲁酒发展新篇章的一天。

　　这一天，鲁酒有了自己的香型代表。省政府和中国轻工业协会主办的“芝麻香·中国香”中国芝麻香型白酒发展论坛，正式确立芝麻香为鲁酒香型代表。芝麻香，作为新中国成立以来继兼香之后创立的又一新香型，跻身全国白酒11大香型之列。

　　这一天，鲁酒有了自己的领军企业。景芝、扳倒井等4家企业荣膺“中国芝麻香型白酒领军企业”，一品景芝等4大名品作为“中国芝麻香型白酒代表”，成为鲁酒领军品牌。

　　首创香型，辟新路科学发展，山东白酒高扬全面振兴崭新旗帜。

　　原创国标，五十年沉潜创新，国香景芝引领鲁酒高端强势崛起。

　　醉世神工谱华章，景芝原创芝麻香

　　芝麻香自齐鲁来，来自“齐鲁三大古镇”的景芝，来自景芝酒业公司。

　　景芝古酿越千年，醉世神工代代传。景芝，酿酒历史据考古确证已逾5000年，宋元之际烧酒业日盛，迨至明代已是酒肆林立，蔚为大观。 1948 年，国营山东景芝酒厂（景芝酒业公司前身）成立，引领当地酒业进入新的发展阶段。5000年酒业辉煌，最壮丽的一页还当属新香型芝麻香的创立。

　　从发现“芝麻香”、研究“芝麻香”，到打造芝麻香白酒国家标准，景芝人整整探索了半个世纪。

　　年，山东省著名酿酒专家于树民在景芝白干中品出一股淡淡的芝麻香。

　　一缕芝麻香，一条创新路。由这一次的机缘开始，景芝人踏上了研制芝麻香型白酒的探索之路：

　　年，国家轻工部临沂会议正式确立了“芝麻香”这一科研课题。

　　年，“芝麻香型白酒的研究”课题在山东省科委立项。

　　年，景芝芝麻香型白酒首次投放市场，当年荣获轻工部优质产品称号。

　　年，在第五届全国评酒会上，芝麻香型白酒单独列组评比。

　　年，由轻工部食品发酵研究所和景芝酒业联合组成、著名白酒分析专家胡国栋领衔的课题组，在对各种白酒数据进行全面统计分析后，终于在白酒香型图谱中明确界定了芝麻香的位置：位于以三大香型浓、清、酱为端点的三角形内中心点上。这一发现，为芝麻香这一新香型的创立，奠定了坚实的科学基础。酒业权威、茅台酒厂董事长季可良兴奋难抑，挥毫题写“芝麻香有了”。

　　一流企业做标准。作为芝麻香香型白酒的原创企业，景芝酒业义不容辞地担当起芝麻香型国家标准的制定工作。

　　年，由景芝酒业编制的“芝麻香型白酒”标准作为行业标准经中国轻工总会发布实施。

　　年7月1日，由中国食品发酵工业研究院和景芝酒业公司起草的GB/T20823-2007《芝麻香型白酒》国家标准，被国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会联合发布实施。

　　从发现芝麻香新香型，到研制产品，到起草行业标准，到原创国标，景芝酒业 50 年一步一个脚印，锲而不舍，持续攀登，登上了酒业之巅。

　　景芝芝麻香，荟萃众香成国香

　　芝麻香，并非芝麻酿造。

　　芝麻香型白酒是精选优质高粱、小麦，加独特水质、气候和生产工艺而成的一种神奇佳酿，是景芝酒业继承传统“醉世神工”，广泛借鉴清、浓、酱三大香型白酒工艺特点，并将“白酒香味成分剖析”等许多研究成果加以应用，创造出一整套芝麻香白酒生产工艺的结晶。这套工艺的核心为“清蒸续渣、泥底砖窖、大麸结合、多微共酵、三高一长”，其中的“三高一长”就是：高氮配料，高温堆积，高温入池发酵，贮酒时间长。所谓“酒泉聚其魂，神工凝其魄”，如此环环相扣，科学缜密，细微之处见功夫，方得以成独特的芝麻香味，开酒国新境界。

　　中国白酒香型，到目前为止，一共有浓香、清香、酱香、米香、芝麻香、特香、凤香、兼香、豉香、药香和老白乾香11 大香型。其中，浓香、清香、酱香为三大主力香型，根据酒业专家的分析，所有这些香型总体上分布在一个以浓、清、酱为端点的三角形内，其中由景芝酒业发现和创立的芝麻香型，由于博采三大香型工艺精华，恰恰就位于这个三角形内的中心点位置，形成了幽雅纯正、醇和细腻、香气协调、余味悠长、风格典雅的香型特征，余味中浓香、清香、酱香依次呈现，荟萃众香，而又独标一格、 别具神韵，因而景芝芝麻香白酒一出，即被誉为“国香景芝”，与国酒茅台、国窖泸州、国藏汾酒并称“酒中四国”。

　　鲁酒香飘芝麻香，一品景芝领芬芳

　　景芝酒业，不仅是芝麻香型的发现者、国标创立者，更是这种新香型白酒的推动者、领军者，推动芝麻国香“香飘万家，香动中国”。

　　夯实百年基业。2003 年，景芝酒业公司正式提出建设“百年景酒”的宏伟构想，全面加强公司经营管理、文化和品牌建设，着力推进芝麻香型白酒的科研开发、工艺创新和质量体系建设。2007年11月8日，产量5000千升、全国最大的芝麻香酿造车间在景芝酒业公司落成投产，不仅使得景芝酒业的芝麻香型白酒占到了全国总量的90% ，也使得景芝酒业的芝麻香酒质量再上新台阶。

　　精心打造作品。景芝人以“人品成就产品，品质铸造品牌，品牌决定未来”的文化理念，精心打造品牌产品，推出了“一品景芝”芝麻香型高端白酒。一品景芝，酒瓶取皇冠为造型，雍容典雅；酒色侵玉露，酒香兼三味，酒体含有多种对人体有益的微量元素。作为景芝人在芝麻香型白酒领域50 余年自主创新的大成之作，一品景芝甫一面世，即惊艳世人，先后摘取中国白酒著名创新品牌、国家地理标志保护产品、中国名特白酒国家标准样品等多项国家级荣誉，2009年又喜夺中国轻工业科技成果一等奖、全国白酒质检红榜桂冠。“一品景芝，三味天下”，高端白酒市场的格局已经因为一品景芝的加入而正在发生新的变化。

　　年，山东省委、省政府出台鲁酒发展振兴规划，成为全国继四川、江苏之后，第三个全面支持本地白酒产业发展的省份。在这个规划里，景芝创立的芝麻香型成为鲁酒走向高端、走向全国的关键，景芝酒业成为领军企业，一品景芝成为领军品牌。

　　“领军”，一份无上的光荣，一份沉甸甸的责任。景芝酒业，将以更加奋发的激情、更为沉潜的创新、更加系统扎实的工作，和全省酒企一道，共同创造鲁酒的辉煌明天。