宴酒坊，定格中国专卖酒的坐标
（图为香港喜来登酒业副总裁、郑州宴酒坊酒业有限公司总经理 毛凌志）
宴酒坊“掌舵人”——毛凌志，这位看似随和稳重的年轻小伙，却在国内日趋平淡的白酒市场掀起了一阵势不可挡的白酒旋风。短短两年有余，历经数百个日日夜夜的南征北战，由其所领军的宴酒坊酒业已深深地扎根中原大地，辐射全国市场，健康饮酒、文化饮酒的核心理念在市场浪潮的“洗礼”中不仅得到了充分地诠释，更引发了无数人的共鸣。宴酒坊成为酒业史上的一颗璀璨明珠在中原大地闪烁。
酒的起源可以追溯到史前时期，中国是最早掌握酿酒技术的国家之一。酒，以其水的外形、火的性格渗透在人类生活历史的各个角落及人类食文化文明的方方面面。何为美酒？只可意会无法言说。多少年来有多少文人墨客对美酒定义、对美酒赞美，谁也说不清。
时间推至今天，在中国当今市场经济条件下，白酒市场经营如火如荼的形势下，谁能独占鳌头引领市场走向，把握白酒经营走势，谁就占据了制高点。对广大消费群体来说，何为重要？健康！对酒企业来讲，何为重要？质量！毫无疑问，“质量已成为酒企业的立身之本，拥有市场已成为酒企业的立命之源”。
近年来，面对激烈的市场竞争，各厂家为了抢占市场份额，都使出浑身解数，想出了各种花样翻新的促销手段，销售价格也异常混乱，出现了销售价低于出厂价的怪现象。一时间，厂家商家怨声四起：商家抱怨无利可图，厂家抱怨被应收款弄得焦头烂额。很多企业被淘汰出局，其中也不乏有相当实力和慧眼的厂家，通过自己独有的营销模式及质量保证体系，稳住了市场。
有一种酒，它不进商超，不挤市场，在白酒销售的激烈竞争中坚守自己的经营模式——专卖店直销，会员制发展。
有一种酒，它在市场浪潮中始终将“健康饮酒、文化饮酒”作为发展的核心理念，成为百姓酒桌上的健康饮品，引领健康生活新时尚。
它就是——“宴酒坊”。
“宴酒坊”在全国各地设立会员连锁店，实现从生产到销售的直营模式；“宴酒坊”推崇健康理念，营造独特文化，为企业长远发展觅得持久的文化依托和理念支持。
宴酒坊，咱家的酒坊
如今，百姓提起宴酒坊及其销售模式，都亲切地称“宴酒坊，咱自家的酒坊”、“宴酒坊专卖，咱老百姓的酒柜”。
宴酒坊，一个有着千年历史和文化底蕴的白酒，一个扎根中原大地，依靠会员店直销模式、定格中国专卖酒坐标的白酒，它的诞生有着一段广为传诵的佳话，它的发展有着自己坚实的足迹。
“宴酒坊”是由春秋时期齐国上大夫晏子发明，宋高宗赵构亲笔题名并下旨该酒只能为宫中宴用酒，不可在民间流传。1997年香港回归，香港喜来登酒业将“宴酒坊”酒献于香港国际会议中心，成为香港国际会议中心外交事务及政务会议的唯一指定特供酒。
现在宴酒坊“掌舵人”毛凌志，2006年从海外学成归来，被香港喜来登酒业慧眼相中，出任香港喜来登酒业副总裁。2007年，为庆祝香港回归十周年，在毛凌志的提议下，香港喜来登酒业开始将“宴酒坊”在大陆销售，“宴酒坊”酒重新回到民间。同年，郑州宴酒坊酒业成立，毛凌志担任总经理。
毛凌志根据多年在海外求学的丰富阅历，加上对东西方文化理念的独到认识和独特见解，在对国内市场进行了深入细致地考察后，他抛弃一贯的分级代理销售方式，放弃白酒经营挤市场、拼酒店、争通路的一般办法，构建自己的营销网络，在全国各地设立会员连锁店，实行从生产到销售的直营模式，将宴酒坊定位为“市面上买不到的一种酒”。
有人提出质疑，不进酒店，不进商场超市，打造一种市场上买不到的酒，这种会员制的经营模式是否可行？宴酒坊酒业总经理毛凌志讲了他经营之道的十二字方针：“会员专享、几何增长、口碑传媒。”
“会员专享”指的是销售理念。他说：为什么有些地方出现一年喝倒一个“酒牌子”的现象？这就是商家只顾眼前利益，忽视了自身保护意识，你的酒满天飞，哪里都可以买到，一旦你的酒有了市场，假酒也就出现了，假酒出现后，消费者就不会再买你的酒，你就放弃了市场。“宴酒坊”酒不在市场流通，这个酒只能在我们的会员店和专卖店才能买到。换句话说，我们的每一瓶酒都有自己的“身份证”，我们的会员喝着放心，他会一生喝我们的酒，成为我们的终生会员。这就是销售理念。
“几何增长”指的是“几何倍数增长”销售方法。他说，第一年我开1个店，第二年开2个，第三年开4个，第四年开16个，第五年开256个，第六年开多少呢？ 一个店一天平均卖一箱酒，一年一个店卖1.1吨酒。前四年我们会负盈利，但到了第五年，我们的利润就会呈几何倍数增长。通过实践证明：这种方法是可行的，今年是第三年，宴酒坊专卖店已经发展到260个，远远超出第三年开4个店计划的65倍。现在要进行加盟的人很多，我们都婉言谢绝了。我们的会员有多少呢？也是呈几何倍数增长。
“口碑传媒”指的是服务意识。在谈到服务意识上，毛凌志说：“服务是企业的形象”、“好的服务是企业诚信的体现”。他举例说，在谈到一个人时，大家会说，这人可以，可交，会良性循环，这人的朋友就多；大家说，这人不可以，不可交，那就会恶性循环，大家都不愿和这样的人交往。办企业如同做人，一定要有一个好的口碑、诚实守信。市场如何占领，不用挤，不用争，我们的会员会义务为我们传播。我们靠这种口碑传媒的方法服务消费者，持续不断地发展一个又一个的会员来壮大我们的队伍。现在已经有人说，“宴酒坊，咱自己的酒坊”、“敢问何酒最健康？众人皆曰宴酒坊”。