葡萄酒杯为何“细长腿”?
对许多不习惯喝红酒的中国人来说,就葡萄酒杯长了条细细的长腿这一事实总是感到纠结。一方面,细长腿看起
对许多不习惯喝红酒的中国人来说,就“葡萄酒杯长了条细细的长腿”这一事实总是感到纠结。一方面,“细长腿”看起来确实美观,但不论是拿杯还是洗杯时,总感觉它很多余。有人甚至会抱怨,“葡萄酒杯怎么造得这么啰嗦?”。即便是经常喝红酒的人也经常会忽略杯腿的意义。其实,那条细细的长腿自然有它存在的道理。
也许有人教过你,喝红酒时要持住杯腿,而不能托住杯身。也许你也听过,如果喝红葡萄酒,就不要用盛放霞多丽(Chardonnay)的杯子饮用。对于这些,你有想过为什么吗?实际上,如果你阅读过有关葡萄酒的资料,就会了解到酒杯的特定形状自有它的实用原因。杯腿不只是为了装饰用,而是让你在品酒时有个正确的握杯位置。
一般来说,白葡萄酒(不包括起泡酒)要在8至12摄氏度之间时饮用,而红葡萄酒的侍酒温度在12至18摄氏度间。所以,品鉴葡萄酒时,一定不能托住杯身,否则手的温度会很快提高葡萄酒的温度,影响葡萄酒的风味。这也就是葡萄酒杯长条“细长腿”最重要的原因了。