洋酒倒一撇 小细节里面也有大道理
南都讯 记者梁锦弟 一撇是什么?洋酒倒一撇,指的是杯子横放,酒刚好到杯口,不外漏。上周日下午,福田区
南都讯 记者梁锦弟 “一撇”是什么?洋酒倒一撇,指的是杯子横放,酒刚好到杯口,不外漏。上周日下午,福田区莲花街道举行餐饮服务行业服务技能比赛,辖区6家餐饮店派出18名选手参加了倒洋酒、记菜名、摆桌子三项比赛。
比赛第一回合,摆桌子。一般人看来,摆桌子就是将东西整齐放置在桌子上,但其实小细节里面也有大道理。考试内容从铺台布、摆凳子到摆盘子、酒杯等。“摆桌子也要讲顺序,有些选手就摆错了。”从业两年的选手黄梦佳说,按要求铺完桌布应该摆凳子,但有选手却是最后一步才摆凳子,“应该最大限度地方便客人,摆好凳子客人可以先就坐,而不是等摆好东西再挪位子”。
“看似简单,其实里面门道不少,每个行业都有自己的服务特点。”莲花街道工会主席黄女士说,今年3月开始街道办组织多场职工活动,包括趣味运动会、卡拉O K比赛、男女青工交友会等活动,下半年还将办一份《工友之家》,还要组建文艺队伍。