威士忌不以年份论品质

    威士忌不以年份论品质，年份只是说明其在橡木桶中陈放的时间，不同年份的酒会展现出不同的风格和特性，所以年份并不是惟一的品质指标。所以资深的酒客不会只看酒的高年份，而会着重品尝酒的特性。酒与酒之间的区别就其展现的特性，只有品尝后才知道不同。

    威士忌在整个陈放成熟过程中会改变其风味和内部不同元素的平衡，并在不同时期达到不同的阶段，也可能在12年就达到顶峰。如果再放五年，析出的东西会更多。平衡才是威士忌最关键的要素，酒精和香味要平衡，为了高年份而高年份，就不一定好。

    有很多人对于威士忌的分类不是很了解，大体看来，威士忌可以分为单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌、调配型威士忌、调配型麦芽威士忌，它们究竟有什么不同呢？事实上，单一麦芽威士忌 和单一谷物威士忌都是相对于调配型威士忌而言。

    与之稍有区别的是调配型麦芽威士忌，它是指使用单一麦芽威士忌为基底，并与多种纯麦威士忌调和而成的。区别于传统为人们所熟知的单一麦芽威士忌与调配型威士忌，单一谷物威士忌顾名思义，是由谷物酿造而成且必须是在同一家蒸馏厂酿造的。