人头马威士忌传统工艺追寻完美

    人头马威士忌传统工艺追寻完美，生命之水的诞生需要采用铜制蒸馏器进行双重蒸馏。传统的小型蒸馏器能容纳2500公升，而现代铜制蒸馏锅则能容纳10000公升之多。采用小型铜制蒸馏锅能为“生命之水”带来更醇厚的香味，使其香氛更为浓郁。对葡萄酒进行加热使酒精蒸发之后，再由一个“鹅颈”蒸馏管流向冷却室，继而沉淀成牛奶状的“初蒸液”，酒精浓度为30%左右。而二次蒸馏必须采用小型蒸馏锅，而且必须持续12小时左右。之后便可获得70度清澄透明的精馏液。人头马的两次蒸馏均选择使用传统的小型铜制蒸馏锅，以保证蒸馏出来的原液香味醇厚浓郁，和谐有度。

　　此外，带渣蒸馏也是人头马对于生命之水蒸馏的一大坚持，这使得果肉中的油脂和芳香都进入了最后的酒液中，营造出了柔顺的口感。不惜以更多的时间和花费来换取生命之水的至臻品质，这就是人头马特优香槟干邑的灵魂与初衷。经过采摘、压榨、发酵、二次蒸馏等流程，一颗颗葡萄幻化成玲珑剔透的生命之水，静静地躺在橡木桶中，准备迎接漫长岁月的洗礼。

　　在悠长的陈化过程中，人头马100%采用法国利穆赞橡木桶，这种材质的橡木桶能赋予生命之水更丰富的醇香。这种橡木气孔较大且纹理较宽，能够让酒桶中的生命之水和外界空气进行理想的交换。从而会给陈化中的生命之水带来浓郁的香草香气，也能使储存在橡木桶内的酒液越发香醇浓郁，并呈现晶莹透彻的色泽。因为酿造特优香槟干邑的生命之水有非常长的陈化潜力，因此人头马特优香槟干邑的陈化期要远远长于法律规定的最低标准。这是又一段传奇的开始与延续。