别样的洋酒喝法
一、洋酒的分类:
洋酒以酿造方式、蒸馏过程、混合方式可以分为基酒、辅酒、葡萄酒、啤酒。
基酒有六大,分别是:白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、特其拉。
二、洋酒的喝法:
简单的说,洋酒只是三种喝法。
其一是"纯喝"(Straight),也就是单纯喝一种酒,品位其独特的芬芳与气味。
其次是"加冰酒"(OntheRocks),即纯喝一种酒但加入冰块、稀释而冰凉的喝,是西方人最常使用的饮酒法。
第三是"调酒"(Mix),把多种酒类和其他配料调和在一起混着喝,这也就是所谓"鸡尾
酒"(Cocktail)。
三、洋酒的标识介绍:
曾几何时,都市里洋酒风行,而XO几乎成了洋酒的代名词。实际上,XO只是进口白兰地的年龄标识而已。白兰地是一种蒸馏酒,以水果原料,经过果汁的自然发酿、蒸馏、第二次蒸馏,最后装入橡木桶储藏。储藏时间越长,酒质越好。白兰地在装瓶出售时,在瓶身或标签上用以下几种等级符号来表示酒的储藏时间。
★ 表示3年陈贮
★★ 表示4年陈贮
★★★ 表示5年陈贮
V.O. 表示10 - 12年陈贮
V.S.O. 表示12 - 20年陈贮
v.s.o.p. 表示20 - 40年陈贮
Napoleon 表示40年陈贮
X.O. 表示50年陈贮
X. 表示70年陈贮
实际上,各个酿酒厂家都有自己的关于年份表示的解释。最为公认的权威法国政府对白兰地,特别是干邑白兰地的品级有严格的规定:
三星:在桶内的酝藏期必须超过两年半;VSOP:酝藏期至少4年半以上;NAPOLEN:酝藏期至少6年半以上。法国政府只是定了以上3个级别,其余的干邑白兰地,如XO、EXTRA,酝藏期更长,法国政府并无严格规定,由各酒商自行决定,并不存在什么一星、二星或V级、VS级。如人头马EXTRA,陈酿年期为20~50年;人头马CLUB为5~25年。
白兰地的缩写字母意义:E代表Especial(特级),V代表Very(非常好),S代表Supericr(高级),X代表Extra(特醇),F代表Fina(好),O代表Old(老,陈年),P代表Pale(淡色),C代表Cognac(干邑)。
四、酒吧里最时尚的洋酒搭配喝法:
1、芝华士+冰绿茶+苏打水:适用于制作混合酒与其它饮料的苏格兰威士忌,本来就是一款很烈性的酒,净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚,所以到了酒吧,一般要冰绿茶,而不能用冰红茶,还以“康师傅”牌子的为佳。在一股冰爽的茶香中,酒精悄然释放。
2、伏特加+香橙汁:与其它烈性酒不同,具有红酒姨娘之称的伏特加,具有激情易燃、活力跃动之特性,酒色透明、无香味、口感干净纯正,具有很中性的特点。热力香橙,承接拉丁桑巴舞的浪漫风情,融合热带雨林地区特有的节奏韵律,色彩缤纷、热情时尚,不失为一种最为流行的调配喝法。
3、干邑白兰地+水蜜桃汁:法国正宗干邑白兰地,有木桶的清香与果香,口味干冽醇美,与水蜜桃汁,清纯高贵,甜美组合带来独特的细腻滋味,桃子的蜜香和白兰地的醇美长留口中。
4、杰克丹尼斯+可乐:杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定,不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品,名为杰可,顾名思义,主要成分是杰克丹尼斯加可乐。
5、朗姆酒+毡酒+汤力水:两款酒都很烈,混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈,合在一起也还是平静如水。所以说,在喝酒人的眼里,水和火是没什么分别的。
6、百利甜酒+苏打水:女人喝酒是很冒险的,其形象要么特别堕落,要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们的喜好,除了加苏打水,甚至还可以加牛奶。
7、百家得朗姆酒+可乐:古巴产的百家得朗姆酒碰上了自由的美国可乐,其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐,比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄,还有这杯自由古巴。
8、龙舌兰酒+柠檬+盐:其实这是龙舌兰最正统的喝法,之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。芝华士+冰绿茶+苏打水:适用于制作混合酒与其它饮料的苏格兰威士忌,本来就是一款很烈性的酒,净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚,所以到了酒吧,一般要冰绿茶,而不能用冰红茶,还以“康师傅”牌子的为佳。在一股冰爽的茶香中,酒精悄然释放。