（糖酒会特别策划）川酒步入新时代
近20多年来，川酒一直是一帆风顺的，即便在茅台得势的上世纪80年代，鲁酒辉煌的上世纪90年代，川酒六朵金花的影响力也是不容忽视的。近10年更是引领风骚，五粮液、剑南春、泸州老窖、国窖1573、郎酒、水井坊等品牌无不家喻户晓、褶褶生辉。 有资料显示，川酒曾一度占据
近20多年来，川酒一直是一帆风顺的，即便在茅台得势的上世纪80年代，鲁酒辉煌的上世纪90年代，川酒“六朵金花”的影响力也是不容忽视的。近10年更是引领风骚，五粮液、剑南春、泸州老窖、国窖·1573、郎酒、水井坊等品牌无不家喻户晓、褶褶生辉。
有资料显示，川酒曾一度占据了全国白酒80％左右的市场份额，全国的消费者普遍喜欢上了川酒的浓香风味，中国白酒进入了浓香时代。特别是近10年来，中国白酒业一直是“巴蜀引风骚，川酒竞风流”。五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、沱牌、水井坊、国窖·1573等明星品牌，或宝刀不老或新锐争霸，名扬华夏，风光无限。川酒畅销全国各地市场，使浓香型白酒“一统天下”。
川酒的十年之痒
然而，近年来，随着清香、酱香的发力，芝麻香型的崛起，白酒香型已经从“浓香一统天下”开始向多种香型共同发展转变。以茅台为代表的黔酒在四川市场大幅度增长，加上湘酒的发力、鲁酒的复苏，让川酒越来越感受到市场压力。有业界观察人士研究分析认为：川酒靠“六朵金花”的品牌团队力量固然赢得了近10年的行业老大地位，但神州“浓香一片”的大势已呈缓慢落潮之相。
近年来，川酒在全国所占市场份额开始下降。有业内人士认为，川酒贴牌成风，小品牌杂乱不堪，二线品牌严重断层，后继无“人”，仅靠几个“老将”支撑。川酒不仅开始遭遇品牌或香型的“审美疲劳”，而且整体盈利能力也在下降。中国白酒业的“川酒神话”正被打破。
面对其他香型的兴起，加上黔酒的发力、鲁酒的复苏以及各区域品牌的强势发展，川酒的市场份额正在逐渐萎缩，川酒是否到了“十年之痒”？
上个世纪80年代至90年代初（甚至之前一段时期）是“黔酒时代”，贵州茅台因“国酒”之尊，备受政府器重和人民仰视，“计划＋批条”销售供不应求。以茅台为龙头老大，董酒、习酒、鸭溪窖、贵州醇、湄窖等品牌，以其独特的地理环境和神秘的酿酒工艺令国人和同行羡慕，市场形势一片大好。但是，随着改革开放的浪潮不断推进，“计划＋批条”的黔酒落伍了。
90年代以后是“鲁酒时代”，以“孔府家”酒“首开中国白酒电视广告先河”（1985年山东台）为标志，鲁酒开始发出声音。1991年，借《北京人在纽约》的热播，一句“孔府家，让人想家”的广告词迅速响彻大江南北，鲁酒各大品牌开始在央视竞相投放广告，其品牌知名度及市场份额在全国扶摇直上。1996年，远在巴蜀之地的川酒还在家门口靠办“全国糖酒会”这一条途径打市场，当他们看到糖酒会上鲁酒雪片般的定单时，喊出了“还我川酒河山”的口号。1997年，鲁酒因秦池“标王事件”盛极而衰，这时，川酒开始集体发力了。
2000年后，中国白酒行业又进入“川酒时代”。鲁酒“标王事件”后，川酒在央视掀起一股历史文化名酒宣传热潮。五粮液、剑南春、泸州老窖、全兴、郎酒、沱牌等“六朵金花”个个挖掘历史，诉求传统酿造，把其历史背景及大企业风范通过央视不断向全国人民灌输传播。以五粮液为龙头的川酒大品牌靠“多子多福”政策攻城略地，产生一个个市场奇迹，川酒一路飘红，迅速问鼎中国白酒高端市场。五粮液一举“当选”中国“白酒大王”，产品价格和品牌价值均超过“国酒”茅台，川酒不仅把鲁酒远远甩在了市场的后面，还一度超越了茅台。
然而，从2006年以后，“国酒”茅台厚积薄发，靠独特的工艺品质、地域优势等，又开始“伟大复兴”了。种种迹象表明，茅台复兴崛起的步伐势不可挡。2007年，茅台股票成功突破200元大关，年份酒不断飘红断货，茅台“百亿工程”胜利在望……茅台又重新找回高档酒市场塔尖地位的感觉。而与此同时，川酒的业绩也开始逐步下降。难道川酒发展到了“后川酒时代”？
川酒的新跨越
2007年，是川酒丰收的一年，面对复杂的市场环境带来的压力，川酒销售收入仍保持着高速的增长，实现销售收入459.80亿元，利润57亿元。而在2006年，四川白酒销售收入为342.5亿元，2007年四川白酒销售收入比2006年增加了117.3亿元，同比增长34.25％。四川省原酒质量鉴评中心主任吴亚东表示，数字说明了四川白酒并未进入“后时代”，而是保持着高速的增长迈向新的时代。
四川酿酒研究所副所长、总工程师杨官荣强调，四川因其得天独厚的土壤、气候、水质、环境等自然条件，成为了我国最大的酿酒基地，造就了悠久的酿酒传统和技艺。而土壤、气候、水质、环境等自然条件是唯一不可复制的优势资源。
川酒在2007年的发展并不只是在数字上的增加，在对外开放上也取得了诸多成绩。2007年，川酒首开与外资合作的先河，四川全兴集团与世界洋酒巨头——帝亚吉欧完成股权转让合作，酩悦轩尼诗酒业公司与剑南春旗下的四川文君酒厂合资，合资后的文君公司将成为酩悦轩尼诗酒业公司投资在中国乃至亚洲的第一个生产性企业。剑南春又与瑞典酒业巨头V＆S集团共同在成都成立一家新的合资公司销售绝对伏特加。
四川酿酒工业协会副会长陈吉福表示，这些国外酒类生产企业的引进，将为四川白酒企业发展方向带来新的变化，为中国白酒走向世界搭起一个便捷的平台，其影响是多方面的。
川酒的技术竞争力
“21世纪什么最珍贵——人才”，四川白酒行业可谓是人才济济，正是这些白酒专家给川酒的发展提供了有力的技术支撑，使四川白酒名扬天下。
陈吉福介绍，“四川白酒人才的培养工作也取得骄人的成绩。中国酿酒工业协会在北京钓鱼台国宾馆表彰了从全国140位优秀酿酒工作者中选拔的32名中国酿酒大师，白酒占18名，其中四川省就有9名同志获得这一殊荣，占全国的百分之五十。中国食品工业协会和中国酿酒工业协会进行了国家白酒评酒委员会的换届工作。中食协方面，四川共有30名考生参加换届考试，最后有29名考生获得国家评委资格。中酒协方面，四川派出的13名考生全部考取国家评委。在两协国家评委中，四川省人数都位居全国第一。另外，还有32名高级技师、114名技师、31名高级品酒师获得国家劳动部颁发的职业等级证书。”
“川酒必须高度重视自身所面临的问题与挑战，巩固优势，克服不足，勇于创新，实现持续健康发展。”四川酿酒工业协会会长范中成强调说。
如何进一步巩固四川省白酒业在全国的重要地位，真正提高川酒的发展速度，保持川酒持续健康的发展态势，促进产业实现跨越式发展？范中成认为，需要科学调整，认真规划，要处理好以下四大关系：
巩固优势
与多元发展的关系
四川省白酒产业要实现超常规发展，就必须在巩固原有优势的基础上，逐步实施多元化发展战略。四川是浓香型白酒的发源地和主要产区，白酒产业在规模、品牌、产值、销售、利税和利润等方面都处于全国领先地位，对这些优势，今后要继续巩固和发展。
同时，也要正视并适应市场、消费者习惯的变化，加大产品多元化经营的力度。必须树立强烈的忧患意识，认真对待其他香型、其他酒种及其他省市酒业的迅猛发展，虚心学习别人先进的经验，大胆突破原有思维模式，既要坚定信心，发挥浓香型白酒的固有优势，巩固现有市场，又要逐步利用技术、品牌和渠道的优势，开发其他香型的白酒甚至其他酒种，以更好地满足消费者需求。
巩固传统
与创新品牌的关系
四川省白酒工业多年来的稳步发展，得益于“六朵金花”在全国的响亮品牌，得益于“川酒”这个整体品牌的良好形象。川酒要巩固在全国白酒行业的领先地位，必须要更加重视品牌建设工作：既要巩固传统，又要加强品牌创新，还要优化品牌结构。
对五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴、国窖·1573、水井坊、舍得等全国性大品牌，要加大营销力度，巩固市场；同时，要加快“丰谷”、“高洲”、 “叙府”等省内传统名酒的发展，提高全省白酒的整体实力，增强产业发展后劲。川酒要做好对区域强势品牌的培育，力争形成几个全国性大品牌领航、区域性强势品牌并起的局面，要加强品牌与现代文化的结合，善打“文化”牌、“现代”牌，为传统白酒注入时代精神和气息，增强白酒的现代感。要根据自身实际，结合市场情况，在增加附加值的基础上，协调发展高、中、低档品牌，满足不同层次消费者需求。
适度扩能
与内涵发展的关系
四川白酒产业的发展，要注意处理好产能扩张和内涵发展的关系，要以内涵扩张为主，产能适度扩张为辅。根据全国白酒市场形势，在产能过剩的情况下，川酒必须要走内涵发展的道路。
首先要加大产业整合的力度，要依靠名酒厂、大企业的带动作用，大力促进行业整合，促进资源有效配置，要加大扶优限劣的力度，鼓励白酒重点企业进行收购兼并等资本运作。要做好产业集群建设工作，积极推进泸州酒业集中发展区等的规划建设，通过产业集群的建设，发挥名酒企业的带动力，整合白酒上下游相关产业，规范原酒市场。
其次，要全力提高企业盈利能力，企业要在稳步提高质量的前提下，增加产品的附加值，走循环经济的发展之路。
自力更生
与对外开放的关系
四川白酒今后要更加坚定地实施对外开放。首先要引进来。要吸引国外、省外有实力的酒商来川投资建厂；其次要走出去。川酒企业要充分利用优势，积极走出四川，通过收购、参股等形式，参与全国白酒产业的资本整合；再次，要瞄准国际、国内两个市场，扩大白酒出口。随着中国文化包括饮食文化在全球的渗透、传播，川酒在国际市场的前景非常广阔，要有勇气和气势，采取有效措施走出去。
有资料显示，川酒曾一度占据了全国白酒80％左右的市场份额，全国的消费者普遍喜欢上了川酒的浓香风味，中国白酒进入了浓香时代。特别是近10年来，中国白酒业一直是“巴蜀引风骚，川酒竞风流”。五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、沱牌、水井坊、国窖·1573等明星品牌，或宝刀不老或新锐争霸，名扬华夏，风光无限。川酒畅销全国各地市场，使浓香型白酒“一统天下”。
川酒的十年之痒
然而，近年来，随着清香、酱香的发力，芝麻香型的崛起，白酒香型已经从“浓香一统天下”开始向多种香型共同发展转变。以茅台为代表的黔酒在四川市场大幅度增长，加上湘酒的发力、鲁酒的复苏，让川酒越来越感受到市场压力。有业界观察人士研究分析认为：川酒靠“六朵金花”的品牌团队力量固然赢得了近10年的行业老大地位，但神州“浓香一片”的大势已呈缓慢落潮之相。
近年来，川酒在全国所占市场份额开始下降。有业内人士认为，川酒贴牌成风，小品牌杂乱不堪，二线品牌严重断层，后继无“人”，仅靠几个“老将”支撑。川酒不仅开始遭遇品牌或香型的“审美疲劳”，而且整体盈利能力也在下降。中国白酒业的“川酒神话”正被打破。
面对其他香型的兴起，加上黔酒的发力、鲁酒的复苏以及各区域品牌的强势发展，川酒的市场份额正在逐渐萎缩，川酒是否到了“十年之痒”？
上个世纪80年代至90年代初（甚至之前一段时期）是“黔酒时代”，贵州茅台因“国酒”之尊，备受政府器重和人民仰视，“计划＋批条”销售供不应求。以茅台为龙头老大，董酒、习酒、鸭溪窖、贵州醇、湄窖等品牌，以其独特的地理环境和神秘的酿酒工艺令国人和同行羡慕，市场形势一片大好。但是，随着改革开放的浪潮不断推进，“计划＋批条”的黔酒落伍了。
90年代以后是“鲁酒时代”，以“孔府家”酒“首开中国白酒电视广告先河”（1985年山东台）为标志，鲁酒开始发出声音。1991年，借《北京人在纽约》的热播，一句“孔府家，让人想家”的广告词迅速响彻大江南北，鲁酒各大品牌开始在央视竞相投放广告，其品牌知名度及市场份额在全国扶摇直上。1996年，远在巴蜀之地的川酒还在家门口靠办“全国糖酒会”这一条途径打市场，当他们看到糖酒会上鲁酒雪片般的定单时，喊出了“还我川酒河山”的口号。1997年，鲁酒因秦池“标王事件”盛极而衰，这时，川酒开始集体发力了。
2000年后，中国白酒行业又进入“川酒时代”。鲁酒“标王事件”后，川酒在央视掀起一股历史文化名酒宣传热潮。五粮液、剑南春、泸州老窖、全兴、郎酒、沱牌等“六朵金花”个个挖掘历史，诉求传统酿造，把其历史背景及大企业风范通过央视不断向全国人民灌输传播。以五粮液为龙头的川酒大品牌靠“多子多福”政策攻城略地，产生一个个市场奇迹，川酒一路飘红，迅速问鼎中国白酒高端市场。五粮液一举“当选”中国“白酒大王”，产品价格和品牌价值均超过“国酒”茅台，川酒不仅把鲁酒远远甩在了市场的后面，还一度超越了茅台。
然而，从2006年以后，“国酒”茅台厚积薄发，靠独特的工艺品质、地域优势等，又开始“伟大复兴”了。种种迹象表明，茅台复兴崛起的步伐势不可挡。2007年，茅台股票成功突破200元大关，年份酒不断飘红断货，茅台“百亿工程”胜利在望……茅台又重新找回高档酒市场塔尖地位的感觉。而与此同时，川酒的业绩也开始逐步下降。难道川酒发展到了“后川酒时代”？
川酒的新跨越
2007年，是川酒丰收的一年，面对复杂的市场环境带来的压力，川酒销售收入仍保持着高速的增长，实现销售收入459.80亿元，利润57亿元。而在2006年，四川白酒销售收入为342.5亿元，2007年四川白酒销售收入比2006年增加了117.3亿元，同比增长34.25％。四川省原酒质量鉴评中心主任吴亚东表示，数字说明了四川白酒并未进入“后时代”，而是保持着高速的增长迈向新的时代。
四川酿酒研究所副所长、总工程师杨官荣强调，四川因其得天独厚的土壤、气候、水质、环境等自然条件，成为了我国最大的酿酒基地，造就了悠久的酿酒传统和技艺。而土壤、气候、水质、环境等自然条件是唯一不可复制的优势资源。
川酒在2007年的发展并不只是在数字上的增加，在对外开放上也取得了诸多成绩。2007年，川酒首开与外资合作的先河，四川全兴集团与世界洋酒巨头——帝亚吉欧完成股权转让合作，酩悦轩尼诗酒业公司与剑南春旗下的四川文君酒厂合资，合资后的文君公司将成为酩悦轩尼诗酒业公司投资在中国乃至亚洲的第一个生产性企业。剑南春又与瑞典酒业巨头V＆S集团共同在成都成立一家新的合资公司销售绝对伏特加。
四川酿酒工业协会副会长陈吉福表示，这些国外酒类生产企业的引进，将为四川白酒企业发展方向带来新的变化，为中国白酒走向世界搭起一个便捷的平台，其影响是多方面的。
川酒的技术竞争力
“21世纪什么最珍贵——人才”，四川白酒行业可谓是人才济济，正是这些白酒专家给川酒的发展提供了有力的技术支撑，使四川白酒名扬天下。
陈吉福介绍，“四川白酒人才的培养工作也取得骄人的成绩。中国酿酒工业协会在北京钓鱼台国宾馆表彰了从全国140位优秀酿酒工作者中选拔的32名中国酿酒大师，白酒占18名，其中四川省就有9名同志获得这一殊荣，占全国的百分之五十。中国食品工业协会和中国酿酒工业协会进行了国家白酒评酒委员会的换届工作。中食协方面，四川共有30名考生参加换届考试，最后有29名考生获得国家评委资格。中酒协方面，四川派出的13名考生全部考取国家评委。在两协国家评委中，四川省人数都位居全国第一。另外，还有32名高级技师、114名技师、31名高级品酒师获得国家劳动部颁发的职业等级证书。”
“川酒必须高度重视自身所面临的问题与挑战，巩固优势，克服不足，勇于创新，实现持续健康发展。”四川酿酒工业协会会长范中成强调说。
如何进一步巩固四川省白酒业在全国的重要地位，真正提高川酒的发展速度，保持川酒持续健康的发展态势，促进产业实现跨越式发展？范中成认为，需要科学调整，认真规划，要处理好以下四大关系：
巩固优势
与多元发展的关系
四川省白酒产业要实现超常规发展，就必须在巩固原有优势的基础上，逐步实施多元化发展战略。四川是浓香型白酒的发源地和主要产区，白酒产业在规模、品牌、产值、销售、利税和利润等方面都处于全国领先地位，对这些优势，今后要继续巩固和发展。
同时，也要正视并适应市场、消费者习惯的变化，加大产品多元化经营的力度。必须树立强烈的忧患意识，认真对待其他香型、其他酒种及其他省市酒业的迅猛发展，虚心学习别人先进的经验，大胆突破原有思维模式，既要坚定信心，发挥浓香型白酒的固有优势，巩固现有市场，又要逐步利用技术、品牌和渠道的优势，开发其他香型的白酒甚至其他酒种，以更好地满足消费者需求。
巩固传统
与创新品牌的关系
四川省白酒工业多年来的稳步发展，得益于“六朵金花”在全国的响亮品牌，得益于“川酒”这个整体品牌的良好形象。川酒要巩固在全国白酒行业的领先地位，必须要更加重视品牌建设工作：既要巩固传统，又要加强品牌创新，还要优化品牌结构。
对五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴、国窖·1573、水井坊、舍得等全国性大品牌，要加大营销力度，巩固市场；同时，要加快“丰谷”、“高洲”、 “叙府”等省内传统名酒的发展，提高全省白酒的整体实力，增强产业发展后劲。川酒要做好对区域强势品牌的培育，力争形成几个全国性大品牌领航、区域性强势品牌并起的局面，要加强品牌与现代文化的结合，善打“文化”牌、“现代”牌，为传统白酒注入时代精神和气息，增强白酒的现代感。要根据自身实际，结合市场情况，在增加附加值的基础上，协调发展高、中、低档品牌，满足不同层次消费者需求。
适度扩能
与内涵发展的关系
四川白酒产业的发展，要注意处理好产能扩张和内涵发展的关系，要以内涵扩张为主，产能适度扩张为辅。根据全国白酒市场形势，在产能过剩的情况下，川酒必须要走内涵发展的道路。
首先要加大产业整合的力度，要依靠名酒厂、大企业的带动作用，大力促进行业整合，促进资源有效配置，要加大扶优限劣的力度，鼓励白酒重点企业进行收购兼并等资本运作。要做好产业集群建设工作，积极推进泸州酒业集中发展区等的规划建设，通过产业集群的建设，发挥名酒企业的带动力，整合白酒上下游相关产业，规范原酒市场。
其次，要全力提高企业盈利能力，企业要在稳步提高质量的前提下，增加产品的附加值，走循环经济的发展之路。
自力更生
与对外开放的关系
四川白酒今后要更加坚定地实施对外开放。首先要引进来。要吸引国外、省外有实力的酒商来川投资建厂；其次要走出去。川酒企业要充分利用优势，积极走出四川，通过收购、参股等形式，参与全国白酒产业的资本整合；再次，要瞄准国际、国内两个市场，扩大白酒出口。随着中国文化包括饮食文化在全球的渗透、传播，川酒在国际市场的前景非常广阔，要有勇气和气势，采取有效措施走出去。