全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会

        今年6月17日，全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会第一届第二次全体委员会议在安徽口子酒业股份有限公司隆重召开。

        会议由兼香型白酒分技术委员会常务副秘书长、安徽口子酒业副总经理张国强主持。会上，兼香型白酒分技术委员会秘书长张菊明代表兼香型白酒标委会秘书处作了2010年度兼香型白酒分技术委员会秘书处工作报告，并对2011年度分技术委员会的工作提出了新的要求。

        大会向各位委员通报了全国兼香型部分白酒企业信息调查报告，座谈探讨了兼香型白酒的发展方向，对优秀论文予以表彰。

        全体参会人员还对兼香型白酒术语进行了讨论，部分委员根据目前市场发展，在《浓酱兼香型白酒》国家标准的基础上提出了对"大兼香"概念的思考，突破了浓酱兼香的局限，为兼香型白酒的发展拓展了思路。

        大会还邀请了郭新光、钟其顶两位专家就我国酒类相关食品安全标准制定情况及白酒技术标准基础研究情况给各位委员进行了讲解。

        此次全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会第一届第二次全体委员会议的成功召开，既是对2010年兼香型白酒标准化工作的回顾和总结，也是对兼香型白酒标准发展方向的学术探讨，今后对兼香型白酒的发展必将起到积极的促进作用。