食醋含有对人体有益的营养成分

　　食醋含有合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素如钙、铁、磷等，都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。醋中的主要成分是醋酸，醋酸是一种有机酸，食后有促进胃液分泌，增进食欲的作用;醋酸可以使胃肠道酸度增加，有利钙、碗的吸收与利用。科学证明醋不仅可以杀灭化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、脚气病菌等，能消肿、软化血管、降低血脂;由于它能促进消化液的分泌，因此醋还具有保护肝脏、增强肝脏解毒能力的作用。另外，醋还能抑制人体衰老过程中氧化物质的形成，促进维生素C的吸收，达到美容的效果。

　　因此吃醋的好处多多，不仅能够有效消除疲劳，调剂血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定;除了帮助消化,利于食物中营养成分的吸收外，还能抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成，增强肝脏机能,促进新陈代谢。甚至，食醋中还含有抗癌物质。

　　醋的保健妙用

　　1.睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠

　　2.打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下即可不打嗝

　　3.便秘者逐日酌量喝白水加醋，可润肠通便

　　4.用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿

　　5.坐车前喝醋兑开水，防晕车

　　6.在加热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会觉得特别凉快。