酒世界

首页 > 饮食健康 > 食疗食补 >

食疗食补

吃火锅易上火做个菊花火锅来吃吧

食疗网 2012-05-08 09:44 食疗食补
吃火锅易上火做个菊花火锅来吃吧 小周平时最喜欢邀上好友打边炉,天气寒冷的时候几乎每周都要吃一顿香气四

吃火锅易上火做个菊花火锅来吃吧

小周平时最喜欢邀上好友打边炉,天气寒冷的时候几乎每周都要吃一顿香气四溢的火锅,可是在饱了口腹的同时麻烦也随着而来——口干咽燥,口疮口臭,这些问题也够烦恼的。鱼与熊掌,能否兼得呢?

  清帝王的冬季菜单上有野味火锅、羊肉火锅、生肉火锅、菊花火锅等。善于养生的慈禧太后就是最出名的菊花火锅爱好者。做法很简单,就是在吃火锅时,可以放几片菊花瓣或一些干菊花入锅内,不但使锅里留有菊花的清香,也可以起到一定的降火作用。

  杭白菊是浙江省八大名药材“浙八味”之一。据《本草从新》记载:甘菊花“杭产者良,有黄、白两种,单瓣味甘者入药、点茶、酿酒、作枕俱佳。”在中医里,菊花性微寒,味甘苦,入肺经、肝经,有散风清热、清肝明目、解毒消炎的作用,适用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花等症。

  常用菊花泡水喝,对于预防和治疗老年人常见的各种感染、眼疾、动脉硬化症、高血脂症、高血压、冠心病等都有效果。比如用菊花、槐花、绿茶各等份,泡水代茶饮,叫菊槐茶,可以治疗高血压,久服可预防冠心病、脑出血、脑血栓等症。用菊花、山楂、决明子各等份煎服,叫菊楂决明煎,可以治疗高血压、动脉硬化、冠心病等症。枸杞菊花茶,也有非常好的清肝明目的作用。

  另外,涮火锅时一定要与一些凉性和甘平性的蔬菜搭配,比如冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、冬笋等,这能起到清凉、解毒、去火的作用;也可以放点豆腐,不仅能补充多种微量元素,豆腐中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而在锅中放少许萝卜,也能充分发挥萝卜的凉性,有消积滞、化痰热的作用。

  在涮火锅后,还可以再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物,喝点泻火药材煲成的凉茶。如果出现口腔溃疡、牙龈出血肿痛等情况,那最好到正规医院去看看了。