睡得香 香麦菜要尝一尝

睡得香 香麦菜要尝一尝

中国睡眠研究会的调查研究表明，我国42.5％的人都存在着不同程度的失眠问题。除了吃安眠药来帮助睡眠，吃菜能不能呢？营养专家向你推荐一种香香的菜——香麦菜。

　　其实香麦菜就是油麦菜、莜麦菜，是莴笋的变种。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。香麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。 

　　【推荐食方】蒜蓉油麦菜

　　材料：油麦菜适量，大蒜、葱、蚝油若干（没有的话可以用老抽代替）。

　　做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至八成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变得稍软一些了，加一勺水，转中火焖，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。