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身体发出的种种营养缺乏 信号

健康饮食网 2012-09-27 10:38 食疗食补
身体发出的种种营养缺乏 信号 缺不缺营养,这是很多人关心却不容易判断的问题。其实,身体会有意无意向我

身体发出的种种营养缺乏  信号

 缺不缺营养,这是很多人关心却不容易判断的问题。其实,身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号,提醒我们迅速找出应对之策。

    一、头发干燥、变细、易断、脱发

    可能缺乏的营养:蛋白质、能量、必需的脂肪酸、微量元素锌。

    【对策】每日保证主食的摄入,以最为经济的手段为机体提供足够的能量。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶,以补充优质蛋白质,同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2-3次海鱼,并可多吃些牡蛎,以增加微量元素锌。

    二、夜晚视力降低

    可能缺乏的营养:维生素A。如果不及时纠正,可能进一步发展为夜盲症,并出现角膜干燥、溃疡等。

    【对策】增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A,后者吸收效率更高。

    三、舌炎、舌裂、舌水肿

    可能缺乏的营养:B族维生素。

    【对策】洗米、蒸饭等可造成B族维生素大量丢失。长期进食精细米面、长期吃素食,同时又没有其他的补充,很容易造成B族维生素的缺失。为此,应做到主食粗细搭配、荤素搭配。

    四、牙龈出血

    可能缺乏的营养:维生素C。

    【对策】维生素C是最容易缺乏的维生素,因此,每日应大量进食新鲜蔬菜和水果,最好能摄入1斤左右的蔬菜和2~3个水果,其中,蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。

    五、味觉减退

    可能缺乏的营养:锌。

    【对策】适量增加贝类食物,如牡蛎、扇贝等,是补充微量元素锌的有效手段。另外,每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。

    六、嘴角干裂

    可能缺乏的营养:核黄素(维生素B1)和烟酸。

    【对策】核黄酸在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此,每周应补充1次(2-3两)猪肝,每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。