酱腌菜有亚硝酸盐等致癌物

百姓疑问：“听说酱腌菜是‘垃圾食品’，有亚硝酸盐等致癌物。”

专家支招：别去小摊买。范志红说，人们有些误会酱腌菜了。其实，酱腌菜、酸菜等食品，如果管理规范，是可以避免致癌物的产生的。只要大家不要去 买小摊小贩的酱腌菜，购买包装正规，有QS标注的就能保证安全。但是酱腌菜盐多，营养也较差，还是少吃为好。