知道吃蟹有四忌、吃番茄有二忌

        一忌洗得不净蟹壳常有泥沙，须用冷开水洗耳恭听净，不可食的部分也应尽可能剥净，这些部分细菌很容易滋生毓，特别是在做面拖蟹时更须洗净后瑞烹制。

        二忌煮得不透蟹不煮透，大肠杆菌等就不易被杀死，食后往往会引起腹泻。

        三忌吃得太多解属于寒性食物，吃得过量，容易腹泻，特别对有胃病的人更不利。食用时最好加些姜醋，一则可去腥味；二则醋能杀菌，并使蛋白质加快分解，更具鲜味。

        四忌吃死蟹有人以为只要将死蟹多烧烧就没事了。其实，死蟹往往已腐败变质，除含有大量细菌外，还存在一此腐败变质的分解产物，容易引起人体的不良反应及中毒。

        吃番茄有二忌一忌空腹 由于番茄里含有大量的胶质、果质、柿胶酚、可溶性收敛成分等，这些物质很易与酸性物质起休学反应，并结成不易溶解的块状物质，这种物质会把胃的出口处堵住，使胃内压力升高而引起胃扩张，发生腹痛等症状。 二忌吃未成熟的番茄 未成熟的番茄含有大量的毒性物质棗番茄碱，多吃了会出现恶心、头晕、呕吐、流唾涎及全身疲乏等症状，严重时还会危及生命。