菜谱名称 芥兰炒香肠
菜谱名称 芥兰炒香肠 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本材料 鲜芥兰 150 克、香肠 100 克、生姜10克。
菜谱名称 芥兰炒香肠 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜
基本材料 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
脆皮荔枝
原料：荔枝10颗，西兰花200g
配料：面粉、淀粉、泡打粉、盐、糖
做法：
新鲜荔枝剥壳出来，放在淡盐水里浸泡十分钟左右，可防止变黑
烧开一锅水，同时将西兰花洗净掰成小朵，放入开水中，加点盐和油
将面粉、淀粉、泡打粉混合盐糖，加适量清水调成糊状
西兰花熟后捞出来，在盘中围上一圈做围边用，同时捞出荔枝沥干水份
起油锅，将油烧至六成热时，将荔枝放入面粉糊中裹匀
荔枝放入油锅，小火炸至金黄色即可捞出，摆盘后食用
小贴士：
★泡打份如果没有可以不加
★炸荔枝时小心被溅出的汁水烫到
基本材料 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
脆皮荔枝
原料：荔枝10颗，西兰花200g
配料：面粉、淀粉、泡打粉、盐、糖
做法：
新鲜荔枝剥壳出来，放在淡盐水里浸泡十分钟左右，可防止变黑
烧开一锅水，同时将西兰花洗净掰成小朵，放入开水中，加点盐和油
将面粉、淀粉、泡打粉混合盐糖，加适量清水调成糊状
西兰花熟后捞出来，在盘中围上一圈做围边用，同时捞出荔枝沥干水份
起油锅，将油烧至六成热时，将荔枝放入面粉糊中裹匀
荔枝放入油锅，小火炸至金黄色即可捞出，摆盘后食用
小贴士：
★泡打份如果没有可以不加
★炸荔枝时小心被溅出的汁水烫到