阿胶的功效与作用：吃阿胶能美白肌肤

　■一条微博

　　历史上，慈禧太后年过60后仍肌肤细腻，不现丝毫垂老之色。据《清宫叙闻》记载，“西太后喜食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻。”其中的阿胶能让皮肤焕白、延缓衰老。

　　■求真相

　　@城市快报全民养生V：慈禧太后驻颜有术是否真的是吃胡桃阿胶膏所致，不得而知，但研究发现，阿胶确实具有显著的抑制黑色素合成的作用，从而达到美白肌肤的功效。

　　■说原理

　　常言道，一白遮三丑。人的肤色受黑色素的影响，黑色素由黑色素细胞产生，这一过程通常认为是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，产生多巴，进而产生多巴醌，再进一步生成黑色素。酪氨酸酶属于氧化还原酶，是黑色素合成过程中的关键酶，其活性大小对黑色素的形成量起着决定性作用。研究发现，阿胶具有显著的抑制酪氨酸酶活性以及抑制黑色素合成的作用，从而达到美白功效。

　　尤其值得注意的是，在与目前公认美白成分熊果苷的对比中表明，阿胶对黑色素合成的抑制率均高于其对酪氨酸酶的抑制率，说明通过抑制酪氨酸酶活性达到美白效果，是阿胶的主要但非唯一作用途径，还存在其他途径抑制黑色素合成，证明阿胶抑制黑色素的能力较为全面，是理想的美白养颜滋补品。健康饮食网 foodwang.com

　　■再提醒

　　阿胶还有这些美肤作用——

　　1.阿胶能够为肌肤补充胶原蛋白，维持皮肤弹性；

　　2.阿胶具有显著的消除自由基的能力，其作用不逊于水溶性维生素E；

　　3.实验表明，阿胶可以促使皮肤细胞生成更多的SOD（超氧化物歧化酶），SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物，提高皮肤细胞的抗衰老能力。