麻辣鳕鱼的做法

    主料：鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g

　　调料：辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用

　　做法:

　　1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝；

　　2.将锅内放少许油，将辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖；

　　3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。