芹菜的六大食疗养生功效

    芹菜的根、茎、叶和籽都可药用，现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用，有“厨房药物”之称。芹菜具有以下六大功效：

    一、平肝降压

    芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效防治。

    二、镇静安神

    从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用。

    三、利尿消肿

    芹菜含有利尿成分，具有利尿消肿的功效。临床上以芹菜水煎有效率达85.7% ，可治疗乳糜尿。健康饮食网 foodwang.com

    四、防癌抗癌

    芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

    五、养血补虚

    芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，

    食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

    六、清热解毒

    秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦，身体不适，常吃一些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。