牛大力核桃花生煲猪脚筋 五一劳动节滋补靓汤

牛大力核桃花生煲猪脚筋   五一劳动节滋补靓汤

猪脚筋富含蛋白质、脂肪、动物胶质和钙、磷、铁及多种维生素。中医认为它能健筋骨、通经络，故常吃可消除肢体疲乏、减少筋骨疾患出现。以壮腰健骨的中药牛大力，配以补肾固精、益气养血的核桃，补中益气、醒脾开胃的花生合而为汤，醇香清润可口，有健筋骨、补腰肾、养气血之功，且性味平和，为体力劳动者和运动员的滋补靓汤。

　　材料：牛大力20克，核桃、花生各50克，陈皮1/3个，红枣5个，猪脚筋80克，鸡脚6只，猪瘦肉100克，生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。牛大力、核桃、花生、陈皮稍浸泡；红枣去核；猪脚筋热水浸泡，“汆水”，再洗净；鸡脚去甲，敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人用。