教你做美极馋嘴虾

教你做美极馋嘴虾

材料:

    鲜虾250克

    调味料：

    姜蓉—10克，蒜蓉—10克，生抽—2大匙，料酒—1大匙，砂糖—1小匙，葱花—5克，植物油—2大匙。

    炒制过程:

    1、鲜虾剪去须，洗净。

    2、将姜、蒜剁成蓉。

    3、热锅放油，放入处理好的虾。

    4、中小火炒制，偶尔翻动一下。

    5、虾身水份收干时，放所有调味料。

    6、继续翻炒至汤汁收干即可。

    注意三要点：

    首先：做这道美极虾要挑选新鲜的中等大小的虾，太大的虾不容易入味，烹调的时候要加长。

    其次：炒虾的时候，油要适量的多放一点，才能把虾炒得酥脆。

    最后：加入调味料后，不要急于出锅，要让汤汁慢慢地渗入虾内，汤汁收干后再出锅。