枇杷怎么吃？

枇杷怎么吃？

枇杷与樱桃、杨梅并称初夏三姐妹，品种有二百多种。枇杷不但味道鲜美，营养丰富，还有很高的保健价值。《本草纲目》记载：“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。下面介绍两款枇杷炖汤的做法：

　　鲜枇杷果川贝炖鳄鱼肉

　　功效：清热化痰，润肺生津。适合男女老少饮用。

　　材料：琵琶果6个，川贝12克，鳄鱼肉400克，猪瘦肉50克，蜜枣3个，生姜3片。
　　烹制:枇杷果撕皮，川贝稍微浸泡。鳄鱼肉在姜酒的沸水中稍滚片刻，蜜枣去核，所有食材共放于一锅，用5碗水加盖隔水炖2个半小时，再加入冰糖。也可以400克猪瘦肉替代鳄鱼肉。

　　分量：3~4人用。

　　鲜枇杷果炖莲藕

　　功效：润肺润燥生津、养血健骨。春天要少酸增甘。

　　材料：鲜枇杷果4~5个，约200克；莲藕600克；冰糖适量。

　　烹制：枇杷果去皮，莲藕去结刮皮切厚块，放瓦煲中倒入5碗水；放入冰糖适量。炖汤用冷开水。

　　分量：3~4人用。