炙甘草小麦黑枣滚鸡蛋

炙甘草小麦黑枣滚鸡蛋

　炙甘草小麦黑枣汤又名甘麦黑枣汤，为治疗妇人脏躁症的经典名方。炙甘草养心缓急；小麦养心宁神；黑枣既健脾养血治心虚，又宁神定志缓肝急。

　　材料：炙甘草10克、小麦50克、黑枣10个、鸡蛋1个。

　　烹制：各物分别洗净，小麦稍浸泡；黑枣去核。一起下瓦煲或药煲，加入清水1000毫升（约4碗量），武火滚沸至蛋熟，捞出蛋置冷水浸泡去壳，放回煲内，改文火续煲至1碗水量便可。为一人量，饮汤吃蛋。