百益果皇丝瓜浸鸡 养生滋味菜谱

百益果皇丝瓜浸鸡  养生滋味菜谱

百益果皇即为木瓜，木瓜除了做甜品和直接食用之外，大多与肉类搭配烹制，究其原因，是木瓜含有的木瓜酵素，有软化肉类的作用。广州这几天的气温虽然舒适宜人，但口味却适合一些汤浸形式的菜肴。此菜除了有清淡的特点之外，其营养搭配均衡，为笔者近日品尝的美味，故与诸君分享。

　　材料：木瓜150克、丝瓜150克、光鸡半只、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生粉、姜汁、鸡汤、胡椒粉、花生油各适量。

　　做法：木瓜去皮去囊，切件备用；丝瓜去皮洗净，切件备用；光鸡洗净斩件，以盐、豉油、胡椒粉、姜汁、米酒、生粉、花生油拌匀备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下适量鸡汤和鸡件煮开，然后放入丝瓜和木瓜，调味后煮至材料熟透即成。