芥菜头煲排骨汤 冬季暖胃醒神菜谱

芥菜头煲排骨汤  冬季暖胃醒神菜谱

　芥菜头要到冬天才多见。比起芥菜，芥菜头更带有一股清甜，尤其是加肉类滚汤，又腍又甜，热热地喝上一碗，真是暖胃醒神，周身舒坦。
　　材料：　　

　　排骨：500克
 
　　葱：2条
 
　　芥菜头：500克
 
　　姜：2片
 
　　水：6碗

　　做法：

　　1. 排骨洗净斩小块，汆水捞起；

　　2. 芥菜头去叶去皮，切块；

　　3. 葱洗净，只取葱白；

　　4. 煮沸瓦煲里的清水，放入排骨、姜片和葱白，中小火煲40分钟，再放入芥菜头煲20分钟，下盐调味即可食用。

　　功效：增进食欲，帮助消化，解毒利尿。