冬季饮食必备小知识

    传统医学认为冬季天寒，寒邪易伤肾阳，宜食温性食物。而肾是人体的根本所在，是人体生命活动的源泉，它滋五脏的阴气，发五脏的阳气。所以冬季养生调养摄取食物当以补肾温阳、培本固元、强身健体为首要原则。

　　吃点“凉”冬天适当吃点凉菜有利于减肥。“迫使”身体自身取暖，多消耗一些脂肪。常饮凉白开水有预防感冒之功效。平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂。

　　高氨基酸 在冬季应多摄取含蛋氨酸多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品等。

　　不饮过热 在冬季不要经常饮用一些过热的饮料。温度过高的饮料可造成广泛的皮肤黏膜损伤，蛋白质在43℃开始变性，胃肠道黏液在达到60℃也会产生不可逆的降解，所以不要饮用过热的饮品。

　　根茎蔬菜 怕冷与饮食中缺少无机盐有关，应多摄取含根茎的蔬菜，如山芋、藕、大葱、土豆等。另外，冬季常吃萝卜，可止咳化痰，清热解毒。

　　多吃蔬果 多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒润肺之效;多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻辛辣食物，不宜多吃烧烤。蔬菜里的香菇味道鲜美，且具有防治流感的作用，常吃能阻止血管硬化。