紫苏田螺焖南瓜 养生菜谱

紫苏田螺焖南瓜  养生菜谱

　田螺配搭南瓜焖制为特色吃法，当中加入了有散寒理气、清痰利肺食效的紫苏，去除田螺泥腥味。

　　材料：南瓜300克、田螺肉50克、五花腩100克、蒜头（去衣拍碎）20克、豆豉10克、紫苏叶、蚝油各少许，盐、胡椒粉、生抽、花生油各适量。

　　做法：南瓜去皮洗净；田螺肉飞水备用；五花腩洗净剁碎备用；开锅下油，爆香蒜头、豆豉和紫苏，下肉松和少许生抽翻炒片刻，加入田螺肉和南瓜继续翻炒，加入适量水和蚝油，以盐、胡椒粉调味，中火焖至南瓜稔透即成。