南瓜绿豆煲排骨 清热解毒家常靓汤

 南瓜绿豆煲排骨  清热解毒家常靓汤

　秋天是最适合吃南瓜的季节，此时南瓜大量上市，是当令瓜蔬。而且，富含维生素A、维生素E的南瓜，最能缓解秋天气候的干燥，还能起到增强机体免疫力的功效。今天用南瓜搭配绿豆煲排骨汤，是一道清热解毒、生津益气的家常靓汤。

　　3~4人份

    材料：

排骨；500克
 
南瓜：500克
 
绿豆：80克
 
姜：3片
 
　　水：8碗

　　做法：

　　1. 绿豆洗净，提前用清水浸泡一小时；

　　2. 南瓜洗净，去皮和瓤，切块；

　　3. 排骨洗净切块；

　　4. 将8碗水倒入瓦煲里烧开，放入绿豆、排骨和姜片煮沸，转小火煲40分钟，再放入南瓜煮30分钟，下盐调味食用。　

　　功效：清热解毒、生津益气、健脾益胃。