莲子的功效与作用及食用方法

莲子的功效与作用及食用方法

莲子为睡莲科植物莲的种子，是我国传统的药食两用珍品。具有滋补元气、养心、益肾、健脾等功效；莲芯含有生物碱，味苦，具有清热解毒之功效和强心作用。一般人群均可食用莲子，体质虚弱、心烦口渴的人尤为适宜。但平时经常便秘、腹胀的人最好不要吃。一般新鲜莲子甜而不苦，可生食。干莲子可用来煮粥、泡茶等。选莲子时以个儿大、饱满、无皱的为优，变黄发霉的千万不要食用。