西芹玉米鸡柳

西芹玉米鸡柳

这是一道荤素搭配的家常菜，营养美味，口感丰富，老少皆宜，适合懒人制作的美味佳肴。做这道菜的时候，要掌握好关键的一点：鸡胸肉切条后，要用调味料汁和生粉腌制片刻，不仅入味儿，还可以锁住鸡肉的水分。经过如此处理的鸡柳，炒起来不易粘锅，吃起来滑嫩无比。

　　材料：西芹：（适量）、鸡胸肉（适量）、玉米粒（适量）

　　调料：料酒（少许）、生抽（少许）、盐（少许）、姜（少许）、胡椒粉（少许）

　　做法：

　　1、西芹用刮皮刀，刮去茎，这样吃起来更加脆。
 
　　2、鸡胸肉切条（也可以切丝），事先用料酒，胡椒粉，生抽，盐，也可以加少许淀粉腌10~15分钟。
 
　　3、锅中放油加姜片，炒香后，放入腌好的鸡柳翻炒至变色即可盛出放凉。
 
　　4、锅中放油烧热，放入芹菜和玉米粒，翻炒片刻。
 
　　5、加入鸡柳和少许的料酒，翻炒片刻，最后加盐调味即可。