营养食品的最佳搭配吃法

营养食品的最佳搭配吃法

在日常生活中，食物如何搭配才能对身体有营养，是众多人关心的话题。下面介绍一些有关营养食品的最佳吃法：

　　豆腐+海带　豆类所含的皂角苷，可降低胆固醇的吸收，弊端在于增加碘元素的排泄。而海带含碘极多，可及时补足碘，不至于因碘减少而“株连”智力发育。海带同样利弊同在，其利在碘元素极多，弊也在此(每百克海带含碘24克)，过多的碘可诱发甲状腺肿大。让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可维持体内碘元素不多也不少的最佳平衡状态。

　　芝麻+海带　芝麻含有维生素e等多种有益于皮肤的养分，可美容。海带富含钙与碘元素，有助于甲状腺素合成。两种食物搭配，不仅美容，而且有抗衰老之神奇作用。

　　油脂类+豆类+蔬菜　现在普遍存在胖人想减肥的现象，又克制不了偏爱油脂食物的习惯。德国医生沃帕为此设计出一种食物搭配方案，将油脂类食物与蔬菜或豆类及其制品同吃，可收到两全其美的效果。

　　核酸+维生素c　核酸是比蛋白质还重要的养分，在鱼类、动物肝、蘑菇、木耳、花粉等食物中含量丰富。生理作用之一是维持乳房的坚挺，防止皮肤起皱。蔬菜、水果为维生素c“富矿”，可阻止皮肤黑色素的生成，预防皮肤黑变。两类食物搭配作用，核酸与维生素c产生协同作用，具有丰乳美肤之功。

　　毛豆+花生+啤酒、米饭+鸡蛋+纳豆　这是日本大阪大学脑营养学家中川八郎教授潜心研究多年后推出的健脑食谱。纳豆指蒸后发酵的大豆食品，此方案的妙处在于卵磷脂含量极丰，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高，因而享有“超级脑营养食品”称号。不过，啤酒饮用不可过量，否则所含酒精的累积反而危害大脑。

　　菠菜+鸭血　菠菜蛋白质、碳水化合物、维生素以及铁元素含量颇丰。500克菠菜所含蛋白质量相当于2个鸡蛋，比白菜高2倍，胡萝卜素的含量比胡萝卜还多。每天吃100克菠菜即可满足人体一昼夜对维生素c的需求，两昼夜对胡萝卜素的需求。加上鸭血也是多种养分的“富矿”，并可净化血液。故两种食物同吃，既可养肝又可护肝。

　　红葡萄酒+花生米　在法国，尽管人们吃的饭菜中脂肪与胆固醇含量高，但受心脏病之害者却少得出奇。原来法国人受惠于红葡萄酒和花生米。据医学专家分析，红葡萄酒含有槲皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有抗凝防血栓形成之功，两者结合可保心脏血管畅通无阻，加上花生米中有益的化合物藜芦醇，能大大降低心脏病发生几率。假如你常饮红葡萄酒，并用花生米下酒，将使心脏获得长久的健康。