葡萄酒鸡翅的做法

葡萄酒鸡翅的做法

尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后会更好吃。

　　材料及份量:

　　鸡翅中10根

　　调味料:

　　食盐2克、姜适量、料酒30毫升

　　生抽20毫升、水淀粉30毫升、葡萄酒1碗

　　制法:

　　1、主要原料鸡翅

　　2、准备葡萄酒一碗

　　3、将翅中的正反2面各划2刀，方便腌制入味

　　4、将姜丝，料酒，生抽加入到翅中，抓均匀，腌制1小时去腥入味

　　5、平底锅放入少许的食用油，爆香姜片

　　6、依次排入鸡翅中，小火慢煎，一面煎金黄后翻面继续煎制

　　7、之后加入一碗葡萄酒

　　8、盖上盖子，转中火焖煮5分钟