阿胶茯苓陈皮炖猪瘦肉

阿胶茯苓陈皮炖猪瘦肉

源于明代《证治准绳》中的“加减平胃散”，化裁后加入猪瘦肉为药膳汤饮。中医谓“四时皆以调和胃气为本”。此汤有补脾气、滋胃阴的作用，适宜女士和中老年人的初秋养生，宜一周1~2次饮用。

　　材料：阿胶12克，红参5克，茯苓、陈皮各6克，猪瘦肉100克，红枣（去核）2个。

　　烹制：把阿胶打碎放入碗中，其余药食材放入炖盅加1碗水炖3个小时，把汤倒入碗中使阿胶烊化拌熔后便可，可供一人饮用。