健康饮食：远离白面包和意大利面

    健康饮食需要远离白面包和意大利面，高血糖指数食物（如白面包）会导致血糖水平飞速增加，同时低血糖指数食物（如全燕麦）消化的更慢，进食后血糖水平的变化也是温和的。

　  慢炖食物所需的温度不如烤炉或微波炉那样高。低温可以减少糖分的释放，所以你的身体在消化过程中不会产生过多的糖化终产物。更重要的是，美国植物学协会在2006年的一项研究中发现，用蒸的方法，蔬菜能够保留80%的抗氧化能力，但水煮时，只能保留30%。所以少烹调 = 更多的抗氧化保护 + 更少的糖化终产物——让你看起更年轻！

　　玉米或枫糖浆釉含有高浓度的糖，这反而又增加血液中的糖分。从逻辑上讲，体内的血糖含量越多，形成糖化终产物的糖分子越多。预防过量葡萄糖嵌板生成的最佳方法是，有规律地进食小分量的血糖指数低的食物，像全麦食品、绿叶蔬菜，和其他高膳食纤维果蔬。