教你如何用面包机自动程序做出好吃面包 12-21

教你如何用面包机自动程序做出好吃面包 12-21

　现在拥有面包机的家庭很多，有单纯用于和面的，也有让其全自动制作面包的。但是面包机的自动程序做出的面包常常不能令人满意，常见的问题有：表皮颜色很深、皮很厚，面包不起发、不松软，口感很硬等。 下面要教大家如何用面包机自动程序做出较为理想的面包来。

　　1. 用料要达到要求，用量要力求严格的依照面包机食谱上不同配方所标明的分量使用（网上很多配方也很好，但不一定适合面包机使用）。

　　2. 向面包桶内投料的顺序依次为：液体类（水、奶、蛋、油等湿性材料）——调味料（糖、盐、奶粉等）——面粉（覆盖住前面所有的料）——酵母。

　　3. 选择任一面包制作程序，运行面包机，面包机自动开始揉面，15~20分钟后把面包机关闭（这么做是为了增加一些揉面时间，通常面包机设计的程序都揉面不足），重新选择需要的程序让面包机自动运行至程序结束。

　　4. 烤制450克面包时选择重量为700克（大容量面包机制作700克面包时同理选择重量为900克），烧色选浅色，这么做可以让面包发酵更充分而避免烤制颜色太深。

　　5. 全自动程序结束前（最后的烘烤阶段），提早5~10分钟停止面包机工作，这么做可以防止面包外皮过厚（其实面包早熟啦！）。