啤酒摄入过量或致酒精中毒

    虽然啤酒是消暑利器，也是颇具营养价值的“液体面包”，但如果过量饮用对人体有一定危害。那么，喝啤酒有哪些注意事项呢？

    研究表明，啤酒中含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素等营养物质。据国家食品药品监督管理总局工作人员介绍，啤酒可提供热量，1瓶原麦汁浓度为12度的500毫升装啤酒，热量约为900焦耳，相当于250克马铃薯的发热量。此外，啤酒酿造所使用的麦芽、酵母及酒花，均为有利于人体健康的物质。因而，适量饮用啤酒具有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功效。

    啤酒中含有酒精，大约在3%至5%。但是，大量摄入啤酒后，可能会造成酒精中毒。因此，国家食品药品监督管理总局建议，“啤酒需要依据个人自身情况适量饮用。《中国居民膳食指南》（2016版）建议，男性每天的饮用量不超过750毫升，女性每天的饮用量不超过450毫升为宜。”

    通常，淡色啤酒适宜于温度低些饮用，浓色啤酒和黑啤酒适合于稍高些温度饮用。国家食品药品监督管理总局建议，啤酒的饮用温度以10~15℃左右为宜。

    如果饮用温度过高，会使酒内的二氧化碳快速溢出，酒体缺乏杀口力，酒味苦重而平淡；如果饮用温度太低，会使人感觉麻木，一些啤酒的特有挥发性香味成分无法显现。同时，饮用温度过低的啤酒容易引起肠胃不适，导致食欲不振而引起疾病。

    此外，搬运、保存啤酒要正确。啤酒为含气带压产品，尤其是采用玻璃瓶包装的啤酒产品，在搬运过程中要避免激烈碰撞。此外，低温贮存有利于维持啤酒良好风味，因此啤酒应在低温环境下贮存。