不是无公害的反季节蔬菜应留心
食用反季节蔬菜应多加小心-食品产业网
反季节蔬菜的栽培是都是在大棚里进行培植，如果属于无公害食品，那么其品质和正常季节的产品无大的区别。但如果不是无公害食品，应小心食用。
大棚中种反季节蔬菜，气温较高，不利于农药降解，使其大部分残留在蔬菜上；光照不足，施用氮肥不当，使其硝酸盐含量高，消费者如长期食用这种被污染的蔬菜，会造成慢性或急性中毒；为提早上市，使用催熟剂，各种催熟剂对儿童的成长发育影响很大。
各种果蔬所用催熟剂：赤霉素促进发育；膨大剂让果实长得大；乙烯利促早熟催红。据说有人为使黄瓜“顶花带刺”，使用的避孕药II号。长期食用这种抹了雌性激素长大的黄瓜，儿童会过早性成熟，成年人则会导致不孕不育。
所以尽量少买形状、颜色奇怪的蔬菜。比起吃反季节的蔬菜来，尽量选择时令蔬菜。如果要买反季节蔬菜，最好多买些洋葱、胡萝卜、茄子等，这类蔬菜中农药残留物相对较少。
各种反季节果蔬用到的化学品及其危害举例：
桃：用工业柠檬酸浸泡
水蜜桃用工业柠檬酸浸泡，桃色鲜红、不易腐烂。半熟脆桃，加入明矾、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制，还会有二氧化硫的残留。
草莓：用生长激素催熟
用生长激素催熟的反季节草莓个头很大，颜色新鲜，但闻不到草莓特有的香气；有的中间有空心，更有的形状畸形不规则，吃起来缺少甜味，如同嚼蜡。而且加了生长激素的草莓吃多了，会引起人体激素水平失调。处于生长发育期的儿童和孕期的妇女一定要注意。
芒果：生石灰捂黄
青芒果用生石灰捂黄，表皮虽然看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味，石灰有腐蚀口腔、引起溃疡的作用。
梨：催长素令其早熟
使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡，有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短，易腐烂。
香蕉：用氨水催熟、二氧化硫保鲜
用氨水或二氧化硫催熟，这种香蕉表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫对人体神经系统造成损害，还会影响肝肾功能。
西瓜：膨大剂催大
超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味。
葡萄：用乙烯利催熟
把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿，过一两天青葡萄就变成了紫葡萄。这种葡萄颜色不均，含糖量少，汁少味淡，长期食用对人体有害。
柿子：用酵母催熟
生柿子用酵母或催熟剂来催熟，但柿子的甜度大减。还有果农在生柿子蒂巴处点上“一试灵”使之红透。这些化学药剂都会产生残留，使柿子带毒。
大枣：用化学剂染色
用开水泡，不管多青的枣用开水一泡利马变红。还有果贩用化学染色剂染色，用工业石蜡打蜡，使大枣带毒。
桂圆：喷洒亚硫酸盐变艳
喷洒、浸泡亚硫酸盐溶液，使其颜色鲜艳。亚硫酸具有较强的腐蚀性，会灼伤人的消化道。还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。
荔枝：硫酸浸泡改色
用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒，使变色的荔枝变得鲜红诱人，但很容易腐坏。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻。
柑橘：工业石蜡抛光
柑橘类水果在出售中用着色剂“美容”，用工业石蜡抛光。工业石蜡的杂质中含有铅、汞、砷等重金属，会渗透到果肉中，使用后会导致记忆力下降、贫血等症状。
苹果：催红素增色
用膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，使果体鲜亮有卖相。
大棚中种反季节蔬菜，气温较高，不利于农药降解，使其大部分残留在蔬菜上；光照不足，施用氮肥不当，使其硝酸盐含量高，消费者如长期食用这种被污染的蔬菜，会造成慢性或急性中毒；为提早上市，使用催熟剂，各种催熟剂对儿童的成长发育影响很大。
各种果蔬所用催熟剂：赤霉素促进发育；膨大剂让果实长得大；乙烯利促早熟催红。据说有人为使黄瓜“顶花带刺”，使用的避孕药II号。长期食用这种抹了雌性激素长大的黄瓜，儿童会过早性成熟，成年人则会导致不孕不育。
所以尽量少买形状、颜色奇怪的蔬菜。比起吃反季节的蔬菜来，尽量选择时令蔬菜。如果要买反季节蔬菜，最好多买些洋葱、胡萝卜、茄子等，这类蔬菜中农药残留物相对较少。
各种反季节果蔬用到的化学品及其危害举例：
桃：用工业柠檬酸浸泡
水蜜桃用工业柠檬酸浸泡，桃色鲜红、不易腐烂。半熟脆桃，加入明矾、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制，还会有二氧化硫的残留。
草莓：用生长激素催熟
用生长激素催熟的反季节草莓个头很大，颜色新鲜，但闻不到草莓特有的香气；有的中间有空心，更有的形状畸形不规则，吃起来缺少甜味，如同嚼蜡。而且加了生长激素的草莓吃多了，会引起人体激素水平失调。处于生长发育期的儿童和孕期的妇女一定要注意。
芒果：生石灰捂黄
青芒果用生石灰捂黄，表皮虽然看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味，石灰有腐蚀口腔、引起溃疡的作用。
梨：催长素令其早熟
使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡，有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短，易腐烂。
香蕉：用氨水催熟、二氧化硫保鲜
用氨水或二氧化硫催熟，这种香蕉表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫对人体神经系统造成损害，还会影响肝肾功能。
西瓜：膨大剂催大
超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味。
葡萄：用乙烯利催熟
把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿，过一两天青葡萄就变成了紫葡萄。这种葡萄颜色不均，含糖量少，汁少味淡，长期食用对人体有害。
柿子：用酵母催熟
生柿子用酵母或催熟剂来催熟，但柿子的甜度大减。还有果农在生柿子蒂巴处点上“一试灵”使之红透。这些化学药剂都会产生残留，使柿子带毒。
大枣：用化学剂染色
用开水泡，不管多青的枣用开水一泡利马变红。还有果贩用化学染色剂染色，用工业石蜡打蜡，使大枣带毒。
桂圆：喷洒亚硫酸盐变艳
喷洒、浸泡亚硫酸盐溶液，使其颜色鲜艳。亚硫酸具有较强的腐蚀性，会灼伤人的消化道。还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。
荔枝：硫酸浸泡改色
用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒，使变色的荔枝变得鲜红诱人，但很容易腐坏。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻。
柑橘：工业石蜡抛光
柑橘类水果在出售中用着色剂“美容”，用工业石蜡抛光。工业石蜡的杂质中含有铅、汞、砷等重金属，会渗透到果肉中，使用后会导致记忆力下降、贫血等症状。
苹果：催红素增色
用膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，使果体鲜亮有卖相。
