吃零食的几个误区你知多少

　　许多女孩子受电视广告的误导对果冻情有独钟，认为果冻是一种非常有营养的零食，多吃有益。专家认为，多吃果冻不仅不能补充营养，甚至会访碍某些营养素的吸收。目前，市场上销售的果冻基三成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物——卡拉胶，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。

　　不过，果冻中没有脂肪，并含在一些“水溶性膳食纤维”，少量吃些并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来“增加营养”。

　　误区二：鱼干和肉干中的脂肪的量会比鲜肉低，多吃无妨

　　肉干和鱼干，就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45％以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点肉干鱼干做零食，可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。不过，如果以为吃肉干和鱼干越多越好，那可就想错了。专家认为，鱼干和肉干虽是补充蛋白质的好食品，但同时肉干也是一种高热量的食物。大量食用肉干鱼干和吃肉吃鱼没什么区别。大量食用肉干鱼干除了对减肥(减肥食品)不利之外，它们所含的蛋白质(蛋白质食品)一旦超过了人体的利用能力，还可能导致形成致癌物质，威胁到你的。

　　误区三：食用含盐较多的话梅比蜜饯安全

　　话梅肉让很多人“爱不释口”，特别是女性，而话梅有含糖量较多的话梅与含盐量较多的话梅两种，有些人认为食用含盐较多的话梅比蜜饯安全，这是一种错误的想法。

　　专家认为，话梅、话李等零食含盐量过高，如果长期大量摄入会诱发高血压，另外，不停地吃话梅也会诱发其他疾病，话梅，蜜饯含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压(血压食品)升高和肾脏负担加重。

　　误区四：常喝果汁可替代新鲜水果(水果食品)

　　很多人都喜欢用果汁来代替水果，觉得吃水果很麻烦，而且喝果汁在人们观念中也很有营养，所以人们都喜欢用果汁来代替水果，殊不知这种观念是错误的。专家认为，果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素(纤维素食品)具有预防和减少糖尿病(糖尿病食品)、心血管疾病等的(食品)功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。而且，吃新鲜水果比较有饱腹感，喝果汁则不知不觉让你摄入热量过高。所以想减肥的人，还是选择新鲜水果哦！

　　误区五：黑巧克力防心脏病，可放心多吃？

　　近年来，有关巧克力的研究报告不少，越来越多的研究表明，吃黑巧克力有益身体，黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分，从而防止心脏病的发生。

　　美国心脏协会的《高血压》期刊近日也发表研究报告，进一步说明专家的研究成果，认为黑巧克力可以帮助降低血压。

　　但有专家认为，巧克力一般都含有牛奶和糖分，而且成分相当高。她说，巧克力是高热量、高脂肪、高糖分的食物，对人体产生的负面影响是不能不提的。同时，研究报告所说，黑巧克力之所以对身体有益，主要是来自可可豆中的有益成分类黄酮。而我们吃的大多数巧克力，可可豆都经过加工，去掉了其中的类黄酮，以去掉苦的味道(类黄酮稍带苦味)，因此，不要天真的以为，大量吃巧克力就可预防疾病。因此，吃巧克力应抱着浅尝即止的态度，不贪吃、不多吃，偶尔随兴吃吃。或是在过年过节时，当作一种生活情趣，应景吃吃。