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饮食禁忌

不宜把袋装奶放进微波炉加热

闻康网 2010-09-08 16:22 饮食禁忌
直接把袋装奶放进微波炉加热,会影响人体。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内,再用微波炉加热,且最好加
直接把袋装奶放进微波炉加热,会影响人体。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内,再用微波炉加热,且最好加热时间不超过1分钟为宜。

  当然,如果能避免加热饮用,就尽量不要加热,这样能保存牛奶完好的营养价值。如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重。

  微波炉作为“无烟厨房”的主要烹饪工具,已被广泛地应用到中国老百姓的家庭生活中。大家在关注它功能的同时,也产生了不少“负面说法”:加热会造成食物营养严重流失,可对人体产生辐射伤害、甚至致癌等等。对于这些说法,相信的人也的确不少。

  家住北京东城区的于先生认为,使用微波炉对身体不好,所以选择不用。“特别是看到现在有些报道说,很多微波炉质量不过关,而且使用不当可能造成微波的泄漏,想想挺可怕的,所以考虑再三还是决定不买了。”不仅于先生,记者在采访中发现,很多消费者对微波炉都抱有这种看法,即使是微波炉的老用户也对其存在高度“戒备”心理。

        广西的潘女士家十年间已经换了两台微波炉,但是她从来不让家里的孩子靠近微波炉。“听说微波炉有辐射,所以用它的时候人最好离远点儿。而且用微波煮饭口感不好,所以也只是用来烧、烤肉。”潘女士说。

  那么微波炉就真的这么可怕吗?英国营养学家简•克拉克在2007年12月18日《每日邮报》上撰文称,在微波炉中加热食物是非常安全的,能杀死食物中的细菌和病毒,而且能保留住食物中更多的营养。至于对人体,只要使用得当也不会有任何危害。因为微波炉的设计符合严格的安全标准,它的辐射,比手机和电脑显示器都小。