肉食易致食物中毒

　　牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10％。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如，用牛奶喂养的婴幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血，即“牛奶性贫血”。因此，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。 


　　肉食不安全

　　细菌性腹泻多见于痢疾杆菌等细菌感染，临床表现为发热、腹痛、腹泻、粘液脓血便、血象增高等。病毒性腹泻多由轮状病毒所致。成人轮状病毒感染，其潜伏期为2-3天，临床表现为起病急，多无发热或仅有低热，以腹泻、腹痛、腹胀为主要症状。部分患者伴恶心、呕吐等症状。无特效疗法，以对症治疗为主，暂停乳类及双糖类食物，吐泻较重时用止吐剂及镇静剂。 

　　肉食易致食物中毒

　　预防感染性腹泻的主要措施有：合理安排饮食，注意均衡膳食营养。食物应以清淡为主，尤其是爱吃肉食的人，应多吃蔬菜和水果，不贪吃冷饮，每餐不要过饱，避免造成胃肠道功能损害。注意饮食卫生和个人卫生，养成饭前便后洗手的好习惯。不要到流动摊贩、卫生条件差的饭馆吃饭，不要拿着食物边走边吃。气候变化，及时增减衣物。注意居室通风，搞好室内卫生；加强体育锻炼，增强抵御疾病的能力；注意劳逸结合，合理安排时间，做到学习、休息两不误。一旦出现腹泻应及时就医，避免多种感染等并发症的发生。