七大常吃蔬菜伤身禁忌

第一忌——金针菜 先泡两小时煮熟进食。  

    新鲜的金针菜，因含有“水仙碱毒素”，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状，故
一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏
。 

    鲜艳金黄色的干金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是干金针菜最好
能先用温开水泡30分钟，再入沸水中汆烫1分钟，滤干后再行煮食，比较安全。


    第二忌——茄子  经期及脾胃虚寒者别吃。 

    茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会
中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开
勿吃。[美食中国]


    第三忌——芋头   有痰、过敏体质者不宜。 

    芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃
。


    第四忌——韭菜   性温热酒后不要吃。 

    韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。 

    患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患，不宜进食。


    韭菜的纤维特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否则会腹胀难过．



    第五忌——菠菜   避免与高钙食物同食。 

    菠菜含有较多的草，很容易与高钙食物同食后，形成草钙造成结石
，故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、酸奶……等含钙较高的食物，不要在一餐中或近时间
内同时吃到，尤其是已患有结石的人，最好避开勿吃．


    第六忌——白萝卜   慢性胃炎等患者要避食。 

    白萝卜生性寒凉，脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等
患者均不宜多食。白萝卜会影响中药的药效，特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中
药时，要避食白萝。 


    第七忌——山药    妇科肿瘤者不宜再吃。 

    山药具有收敛的作用，便秘或排便不顺者不可吃，否则便秘会更严重。 

    山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤（包括子宫、卵巢、乳
房）者，以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食，否则会助长肿瘤．