高纤维食物不妨多吃

　　含有丰富纤维质的食物可预防及减少罹患某些慢性病如大肠癌的几率；亦可降低胆固醇，有助于预防心血管疾病。要获得纤维质，最有效的方法是食用植物性食物，比如蔬菜类、水果类及糙米、全麦制品、番薯等。

　　饮食中也应该少摄取钠，多摄取钙质丰富的食物，因为经常摄取高钠食物容易患高血压，但摄取足够的钙质，可预防骨质疏松症。食盐的主要成分是钠，因此饮食习惯保持清淡，不要太咸。牛奶含丰富钙质，且易被人体吸收，可多饮用。其他含钙质较多的食物还有奶制品、豆制品和深绿色蔬菜等。

　　高脂肪饮食是造成心血管疾病及某些癌症的主要因素，饱合脂肪及胆固醇含量高的饮食尤其是造成心血管疾病的罪魁祸首，因此平时应少吃肥肉及高油脂零食等脂肪含量高的食物。

　　陈俊荣副教授说，处身于21世纪的现代人一定要有营养意识，注意营养均衡，别让自己营养过剩，此外，平时要保持适量运动，那么，心脑血管疾病、高血压、糖尿病、肾衰竭等慢性疾病就能够预防和控制。