揭海参被福尔马林浸泡晾干照卖
大酒店直接用的干海参 不少酒店直接买这样的海参 卖价比成本价还低?不可能的事在海参身上却完全变成了可
大酒店直接用的干海参
不少酒店直接买这样的海参
卖价比成本价还低?不可能的事在海参身上却完全变成了可能。记者在仰口调查发现,一斤干海参正规渠道加工出来成本应在3000元左右,但在市场上却可以2000元左右轻松买到 ,这究竟是怎么回事呢?
原来,一些死海参、臭了的海参加工厂家不会舍得丢掉,就用福尔马林泡过后加工成干海参,这几乎成了海参市场的潜规则。国外海参摇身一变成了青岛特色海参,也欺骗了不少外地游客,记者探访海参市场,发现了众多猫腻。到底该如何识别好海参呢?
真奇怪
买了海参,回家却发现泡不大
市民李先生患糖尿病多年了,每到临近冬天他就开始食用海参,一直吃到春天。像往常一样,最近他又去买了斤2500元的海参,回家用开水泡后,却发现个头几乎没有增加 ,他觉得可能煮过后会好一些,可没想到煮了后还是没有发大。平常他买的海参用水泡过后,能比干海参大两倍以上,可这次怎么都泡不大。
“看着这几个海参我很纳闷,怎么会发不大呢,以前很少会出现这样的情况。我拿出一个海参剪开它的肉皮后,竟然发现海参的内部全都是红色的 ,按照常理海参的肠子应该是白色的才对,难道这些海参是坏的?我很不理解。因为担心剩下的海参还是这样,就又拿出来一些泡了,没想到都是一样的 ,里面全都发红。总不能所有的海参都是坏的吧,这肯定有别的猫腻。”
海参的价格各不相同,各种各样的海参,各大超市、专卖店、小海参店内的海参都随处可见,价格从2800元到八九千元一斤不等,甚至有上万元一斤的海参。记者走访几个比较知名的海参店后发现,品牌店内的海参很少有低于3000元的 ,贵的有八九千的。海参的个头越大,价格越贵。
一百个头的海参价格在三四千左右,五六十个头的价格达到四五千元,甚至更贵。海参分本地海参和辽参,相对来讲本地海参价格稍高一点,两种海参谁的营养价值高,营业员的说法各不相同,有说本地海参营养价值高的 ,也有说辽参比本地海参好。这两种海参都有即时海参,六七十元钱一个。
记者在浮山后某大型超市内看到,海参分成好几个品种,包装盒也不同,并且有的包装盒做工非常粗糙,这些海参的包装盒上都没有写生产厂家和地址,完全看不出来海参来自哪里。
记者问售货员,她只告诉记者这些海参是本地参,品牌也是本地的 ,至于为何没有厂家地址,她也回答不上来。
搞不懂
鲜海参价格上涨,干海参却下跌
卖海参多年的程女士告诉记者,“这两年鲜海参的价格有了一定的上涨,但干海参的价格却一直没涨,甚至还有下跌的趋势。海参本来是高档补品,但现在越来越多的人进到这个行业来淘金,使很多商家开始打起价格战,谁的海参更便宜,谁的销量就好。在这种大环境下,要想找到不掺假的海参实在太难了。”
“李先生买到的海参就是掺了假的海参,这里说的掺假海参并不是里面有假海参,海参都是真的 ,但海参的内部已经不同了。加工时往里面添加了太多的东西,海参的身体被摧残过无数次,直到将海参身体内部能填满的都填满了,重量足够了,才拿去烘干制成干海参。这类海参的表皮已经被严重破坏,自然没法泡得更大了,海参体内的营养也都被破坏了。有些商家为了增加体重甚至还往海参里面放水泥,称体重时海参足够重,但要是吃到肚子里就麻烦了。
记者还了解到,坏了的和臭了的海参加工厂家绝对不会扔掉,这些还是可以卖钱的 。用福尔马林这样的药品将海参浸泡过后,海参的臭味就没了,表皮更光滑了,跟鲜海参差异不大。即使有差异也不要紧,反正海参都是要烘干的 ,干了后什么形状的都有,完全看不出来有什么异样 。吃这种海参别说吃营养了,没吃出什么事就不错了。