假黄花鱼是添加剂染出来的

　　假大黄花鱼20元一斤

　　昨日，记者走访了和平区的彩塔农贸市场地下一层，在这里分布着近10家销售海鲜的摊位，这些摊位上基本都有黄花鱼销售，有的经营者还特意立了一块写有“大黄鱼25元一斤”的牌子。记者走了5个摊位，在这些摊位上摆放的黄花鱼全都是散卖的，没有看到警方查获的有包装的黄花鱼。“老板，你要买黄花鱼？我这都是最新鲜的黄花鱼，25一斤。你要买多了我还能给你便宜一点。”记者走近一处摊位时，经营者这样介绍。记者表示，想要购买有包装的大黄花送人，这名摊主表示自己的摊位没有。“你去把头儿那家看看，他家可能有你要的那种黄花鱼。”这名经营者为记者指了一下路。

　　顺着这名摊主指的方向，记者找到了销售袋装黄花鱼的摊位，不过这处摊位上摆放的都是散装的黄花鱼。当记者表示想购买高级一点的袋装的大黄花鱼后，这名摊主告诉记者：“你要的这种货现在没地方进了，整个市场就只有我的摊上还有20多斤。你要是都包圆了，我价格上算你便宜一些，算你23元一斤。以前你要是来买的话我能有更多，现在没地方进货了。”

　　说完这些后，这名经营者转身在摊位的冰柜中拿出了一个塑料包装的冷冻黄花鱼。经过记者观察，这种袋装的黄花鱼，包装袋上写着“黄花鱼”字样，透过中间的缝隙，可以看到里面的黄花鱼呈现一种金黄色。这种所谓的袋装黄花鱼上面没有生产日期、厂家，与沈阳警方21日缴获的假黄花鱼是同样的包装。“你这个不是黄花鱼吧？怎么看着都是三牙鱼，要价23元一斤是不是太高了？”记者随意问了一句。“原来老板你也是懂行的人啊，你要送什么人啊？要是单位过年的时候发，你就买这种吧，你看这颜色多新鲜啊！老板你这么懂行，我也不忽悠你了，20元一斤，你要的话就把我剩下这些全都买走。”摊主说。

　　沈阳市场黄花鱼真假掺着卖

　　“现在黄海的大黄鱼产量每年都在逐渐减少，捕捞上来后，大部分都出口。剩下的一些大黄鱼，也都是特供产品。现在沈阳市基本每个海鲜市场都销售大量的大黄鱼，真假可想而知。”中国水产科学研究院黄海水产研究所马教授说。

　　记者为马教授提供了随机在沈阳水产市场上购买的5斤黄花鱼。经过比对后，马教授告诉记者：“你这11条鱼里面，有6条绝对不是黄花鱼，而是三牙鱼和白姑鱼。这种鱼现在市场的价格大概是6元一斤，和黄花鱼的价格差很多，有不少黑心的商贩把小黄花鱼和这样的假鱼掺着卖。”

　　昨日，沈阳市公安局巡警支队直属大队副中队长卜立宏告诉记者，警方目前已经查实，沈阳的这个假黄花鱼加工黑窝点，在沈阳水产批发市场有一个批发店。他们加工出来的假黄花鱼，通过这个批发店销往沈阳、哈尔滨、长春等地，销售量非常大。“这些假黄花鱼是印度三牙鱼和白姑鱼冒充的，犯罪嫌疑人刘某从北京购买了大量的印度三牙鱼和白姑鱼，经过加工后，再销往各地。在市场上，这些假黄花鱼全都按真黄花鱼的价格卖。”卜立宏说。

　　假黄花鱼是添加剂染出来的

　　“三牙鱼和白姑鱼本身没有颜色，而黄花鱼鱼肚却是黄色，为了让这些假鱼更加的逼真，犯罪嫌疑人刘某使用了大量的落日黄为三牙鱼和白姑鱼上色。”卜立宏告诉记者。

　　昨日，记者采访了质监专家王教授，王教授告诉记者：“落日黄是列入国家目录的食品添加剂，可在部分食品中使用，只是严禁超量使用。在标准范围之内使用食品添加剂，没有安全问题。不过像这个黑加工点用落日黄给鱼上色这种行为，肯定是超标了，会对人体造成伤害。”“落日黄就是一种色素，又称着色剂，是食品添加剂的一大类。色素是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而添加的化学合成或者天然物质。目前经过国家批准允许生产和使用的着色剂共69种，其中化学合成色素21种。”王教授说。“人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、落日黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状。当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。我国的标准明确规定，在专供婴幼儿的食品中严禁添加柠檬黄、落日黄等类色素。”王教授说。“你可以这么想，如果是无毒的东西，国家绝对不会严格要求不得超标，控制了用量，就说明这落日黄绝对是多吃无益的。”王教授说。