卫生部表示：按照标准使用“一滴香”对人体无害

　　近日，卫生部召开食品添加剂新闻通气会，表示经质检总局、国家药监局等多部门调查发现，“一滴香”、“火锅飘香剂”等产品属咸味食品香精，如果按照标准使用对人体无害。如此，一直被视为有毒化工原料的“一滴香”终于“正名”。（《京华时报》3月2日报道）

　　“一滴香”是2010年下半年才开始进入群众视野。据称，这种东西只需一滴就能让一锅清水变成味道香浓的高汤，而且还能根据需要任意调出鸡肉、鸭肉、牛肉和羊肉等不同口味。“一滴香”的横空出世，使得本已草木皆兵的广大群众对食品安全更加恐慌，因为我们生活中的任何一种有毒有害食品，当被人们觉察时往往都存在已久，使用“一滴香”也早成为一些商家的行业秘密。只需一滴便能让汤底比用天然食材耗费大量时间熬制的高汤还要鲜美，这样的东西无论价值几何，都无法令广大群众接受。因此，虽然人们尚不知道“一滴香”的具体成份如何，都急切盼望有关部门能够给出令人信服的解释，并彻底从身边清除。然而，卫生部此次正式给“一滴香”“正名”，不但令广大群众无所适从，也令商家使用“一滴香”更加理直气壮。如果真如此，又有谁会劳心费神花钱讨方去熬什么高汤，搞什么配方，只需“一滴香”便能全部搞定。

　　据了解，此次卫生部给“一滴香”“正名”的理由是，“主要成分应该是食品原料、食品辅料和添加剂三种组成，这都是符合标准要求的。”之所以群众会不满意，是因为“一滴香”此类产品的叫法还不规范，而且标签不规范，宣传也不规范。这样的解释显然不令人信服。因为无论名称如何、标签怎样，群众关注的还是它的安全问题。卫生部门如此顾左右而言他，在介绍其成分时甚至使用了“应该”这样模糊的字眼，显然难以服众。群众并非一无所知，如果真是用食品原料、食品辅料和添加剂组成，那其中食品原料和食品辅料的含量应当微乎其微，也不会是起决定作用的原料，最主要的还是那个“犹抱琵琶半遮面”的添加剂。正如糖精，虽然也含有糖的成分，但产生高甜效果的却是没有任何营养成分、长时间食用会对人体有害的糖精钠。

　　卫生部的调查也称，“一滴香”属于咸味食品香精的一种，“就像大家普遍用的鸡精”。这样就有些令人不解，按照这种解释，“一滴香”跟鸡精类似，普通家庭也应该可以使用。如此，做饭熬汤就不再是令广大群众头疼心烦的事，有了“一滴香”便能全家顿顿香。可这样的情景我们能接受吗？

　　应该承认，虽然目前各级加大了查处和打击力度，但目前食品安全现状依然十分严峻，广大群众对于食品安全监管的不满也与日俱增。“一滴香”“被正名”虽然能够暂时平息人们对于这种物品的质疑和恐慌，但可能会给那些不明食材的生产和使用者以暗示甚至鼓励，就不能不令人担忧。没有什么比吃进嘴里的东西更令广大群众关心和关注，但前段时间还被人人喊打的“一滴香”竟如此堂而皇之的被权威“正名”，可能产生的连锁反应和模仿效应将遗患无穷。