包装膜和金属卡扣是如何进入火腿内部？

        5月19日中午，合肥一家5星级酒店采购的雨润牌火腿中，发现包装塑料膜和金属卡扣。该酒店采购部在联系雨润公司的经销商后，雨润集团区域经理何晓宇和合肥地区经理严辉一同前往酒店查看了该问题火腿并拍下照片发往公司总部。

        该火腿是由雨润集团马鞍山雨润食品有限公司生产，生产日期是2011年4月8日。雨润方面提出赔偿酒店2000元现金或者等值的产品，但被酒店方拒绝。

        该酒店质疑，包装膜和金属卡扣是如何进入火腿内部？

        面对这样的疑问，雨润公司合肥地区经理严辉解释说，火腿的生产过程都是自动机械化的，可能是在包装的时候把包装膜和卡扣搅到火腿里面去了。

        该酒店厨师长李成林则称，塑料袋及金属扣以这种方式混杂到火腿里，看上去更像是在生产火腿肉的时候就已经搅进去了，怀疑“还没到包装环节，这些东西就已经在里面”。

        一位在食品行业工作多年人士分析，雨润公司可能是把接近保质期甚至超出保质期的火腿去除包装、高温消毒后，再次投放到市场上。可能是厂家在去除包装的过程中存在疏忽，导致原包装膜和金属卡扣残留在回炉的火腿肉里，并使其与火腿肉紧紧粘合在一起。

        这一分析引发轩然大波，让雨润集团陷入“过期火腿二次加工销售”质疑的舆论漩涡中。人民网安徽频道称，事发第三天下午，该问题火腿生产单位马鞍山雨润公司总经理亲自到酒店赔礼道歉，雨润方面欲以赔偿5000元现金及价值5000元火腿的方式与投诉方“私了”。从而让事件愈演愈烈。

        针对过期肉再利用的质疑，5月26日，雨润集团明确否认：“雨润从未生产过任何以过期肉为原料的产品”，“雨润一向高度注重食品安全问题，一直倡导‘食品工业是道德工业’的核心理念，视产品质量为企业的生命”。

        雨润官方表示，针对此事情，“我司高度重视，第一时间由总裁牵头成立调查组。初步调查结果为：自动化生产线出现故障，封口铝卡出现跳卡导致。”

        另外雨润表示，公司暂停这条生产线的生产，对有关责任人进行停职处理，对同批次产品全面召回，“同时我们正和当地有关质检部门沟通，展开进一步调查”。