乳酸菌饮料产业鱼龙混杂

　　通过在在家乐福、沃尔玛等超市调查发现，各种益生菌饮料得以热卖，但是我国乳酸菌饮料产业却鱼龙混杂，国标也严重落后。光是以各种益生菌饮料种类繁多，AB益生菌、龙根B菌、活性双歧杆菌、BB－12双歧杆菌、L99活性益生菌、LGG菌、BE80菌等，这些产品有常温情况下促销的，也有低温冷藏销售的。

　　而乳酸菌饮料是否能够有效地发挥益生菌的作用，主要取决于使用菌种的活性。“很多乳酸菌饮料企业，其实都是死菌型产品，却以活菌的价格销售，以获取暴利。”广东省奶业协会副会长王丁棉对时代周报记者表示。

　　自从20世纪初诺贝尔奖获得者：俄罗斯细菌学家伊利亚·梅契尼科夫首先发现乳酸菌的益生性而提出了“肠道腐败物质是老化的原因”这一理论学说之后，乳酸菌便引起人们广泛的关注，并开始尝试将其应用到各种食品饮料中。

　　全球工业分析家(GIA)公司发布的《益生菌：全球战略商业报告》预测，2015年全球益生菌市场价值将达到288亿美元。在中国，益生菌对于人体健康的作用也得到越来越多的重视，正以年均25%以上的增速飞速发展，益生菌产业作为食品工业中的新成员，被称为“食品科技皇冠上的明珠”。但是，在中国这个新兴而庞大的市场，乳酸菌饮料却鱼龙混杂，核心的菌株依赖进口，国标也严重落后，这都制约了乳酸菌饮料市场的发展。